Самые рыбные места в Челябинской области

Рыбалка в Челябинске и Челябинской области

10 минут Автор: Андрей Горячев 1492

  • Где рыбачить в черте города
  • Популярные водоёмы области
  • Где клюёт карп
  • Где ловить щуку
  • Видео по теме

Рыбалка в Челябинской области оправдает самые смелые ожидания любителей времяпровождения с удочкой. Ловля может быть интересной как в черте города, так и за его пределами.

Рыбалка в Челябинской области оправдает самые смелые ожидания любителей времяпровождения с удочкой. Ловля может быть интересной как в черте города, так и за его пределами.

Озеро Тургояк

Глубина этого озера достигает 40-ка метров и находится оно на 320 метровой высоте над уровнем моря. Характеризуется твердым каменистым дном и поросшими водной растительностью заливами. Рядом с водоемом обустроены дома отдыха, детские учреждения, а также места, где можно отдохнуть со своей палаткой. В озере достаточно много разнообразной рыбы, такой как щука, золотой и серебряный карась, чудский сиг, чебак, линь, форель, налим, язь и т.д. Рыбалка может состояться как с берега, так и с лодки. В зимний период рыбалка возможна по всему водоему.

Это искусственный водоем, занимающий 20 км. квадратных, образованный 30 лет назад в горной местности. Водоем отличается своей труднодоступностью, поскольку имеются серьезные заросли водной растительности. Ловить рыбу здесь сложно, так как снасти регулярно цепляются за подводные сюрпризы. Но это не только недостаток, но и достоинство этого водоема: здесь не ставятся браконьерские сети.

Как рыбачить: платно или бесплатно

Отличительная черта местной рыбалки – значительное количество водоемов, где рыбацкое удовольствие можно получить, только оплатив путевку или въезд. Причина в том, что большинство водоемов, как природного происхождения, так и созданных искусственно, находятся в собственности частных рыбоводческих предприятий и хозяйств.

Пропуск к воде, как правило, стоит в пределах 350 рублей.

Что касается улова, то водоемы области могут порадовать рыбаков окунями, рипусами, сигами, налимами, судаками, щучкой и массой других рыб.
В числе наиболее привлекающих рыбаков пород – форель, таймень, хариус.


Что касается улова, то водоемы области могут порадовать рыбаков окунями, рипусами, сигами, налимами, судаками, щучкой и массой других рыб.
В числе наиболее привлекающих рыбаков пород – форель, таймень, хариус.

На Шершневском водохранилище

Самым популярным озером среди челябинцев Шершни стали месторасположения. Искусственный водоем расположен по течению реки Миасс. В самой городской черте. В искусственном озере размножается огромное количество рыбы, так как водоем постоянно зарыбляется новыми сортами. Здесь можно поймать сига, рипуса, судака,окуня, карпа, карася, леща, толстолобика, а если день ваш — даже осетра.

Средняя стоимость удочки для мелкой рыбы начинается от 400-500 рублей. Если вы собираетесь привести с рыбалки трофейные экземпляры, то за удочку придется выложить сумму побольше, некоторые достигают в цене до 30 000 рублей.Такие отличаются повышенной прочностью и сложно-техническими приспособлениями.

Основные рыбные места Челябинской области

Среди множества бесплатных озер и рек в этой области стоит выделить наиболее «рыбные» и популярные у любителей рыбной ловли. В этих водоемах по большей части можно удить с берега, использовать плавсредства.

Это озеро находится в Красноармейском районе, и на его берегах расположено много туристических баз. Но это не мешает рыболовам из этой и соседних областей проводить долгие часы на берегах Сугояка с удочкой в руках. А заезжать на машинах лучше на левый берег – там меньше частных владений, поэтому можно спокойно припарковаться.

В этом водоеме можно ловить следующую рыбу:

  • чебаков;
  • окуньков;
  • карасей;
  • щук менее среднего размера;
  • ершей;
  • лещей;
  • карпов;
  • судаков;
  • сигов;
  • рипусов.

В советское время в это озеро специально ежегодно запускали множество мальков карасей и других рыб. В настоящее время никто этим уже не занимается, однако рыбы в нем по-прежнему много. А карасей здесь можно поймать и новичкам – особенно в вечерние часы, когда солнце уже не освещает гладь озера.

Это озеро является одним из природных памятников Челябинской области, по данным ученых его возраст достигает нескольких миллионов лет. Даже в самую жаркую погоду вода в нем остается ледяной. Рядом с озером бьют источники с радоном, воду которых используют в местных санаториях в лечебных ваннах.

В этом водоеме можно поймать:

  • окуньков;
  • линей;
  • щучек;
  • карасей;
  • плотву;
  • ельца;
  • лещей.

А некоторые счастливцы приносят домой крупных сигов.

Это озеро достаточно глубокое, поэтому в нем практикуется не только обычная рыбалка, но и подводная охота.

Береговые рыбалки на этом водоеме бесплатны, но за подводную охоту и ловлю с лодок придется заплатить – купить путевку. В период с начала ноября по конец первой декады декабря рыбачить на озере запрещено.

Озеро Большой Кисегач

Расположен водоем в Чебаркульском районе и также является природным памятником – он один из трех самых больших озер в этом регионе, глубина его в отдельных местах достигает 25-29 м. Но в основном глубина этого озера – около 10 м.

Ловить в этом водоеме можно следующие виды рыбы:

  • линей;
  • карасей;
  • щучек;
  • окуньков;
  • чебаков;
  • ершей;
  • колюшек;
  • сигов.

В зимний период здесь ловится корюшка. Но и летом здесь можно ловить крупную рыбу. А с начала ноября до конца первой декады декабря ловить рыбу на этом озере нельзя.
В 1000 м от этого озера расположено другое озеро – Малый Кисегач. Там также можно рыбачить и летом, и зимой.

Этот водоем находится на границе Челябинской и Курганской областей. Однако к озеру ведет грунтовая дорога, которая в дожди сильно размокает. Поэтому на слабых машинах в плохую погоду туда лучше не выезжать.

Ловить в нем можно следующие виды рыб:

  • окуньков;
  • карасей;
  • карпов;
  • судаков;
  • чебаков;
  • рипусов.

Ловлей рыбы занимаются не только с берега, но и с плавсредств.

Озерко поделено на равные части перешейком. В части водоема на дне лежат затопленные деревья, где прячутся карпы. При их ловле главное- не повреждать снасти.
Рыбалка на этом озерке запрещена с первой декады мая по вторую декаду июня.

  • линей;
  • карасей;
  • щучек;
  • окуньков;
  • чебаков;
  • ершей;
  • колюшек;
  • сигов.

Бесплатные места для рыбалки в Челябинской области

Большое и красивое озеро Агашкуль в отлично подходит для Челябинской области. Особого внимания заслуживает местная рыбалка на крупного карпа, которого ловят с помощью фидерных снастей. Из хищных рыб в водоеме преобладает щука, реже попадается окунь. Любители поплавочной рыбалки часто ловят плотву средних размеров.

Местные и приезжие рыбаки часто останавливаются на озере Азбай. Их цель – поимка крупного карася, которого здесь достаточно. Ловят рыбу с использованием поплавочных и донных снастей. Очень часто в прилове рыбаков попадается плотва, а на червя и воблеры ловится окунь.

Озеро Аракуль

На берегах озера Аракуль можно увидеть очень многих рыбаков. И это вполне оправданно. В водоеме рыбы очень много и она разнообразна. Чаще всего рыбакам удается поймать пелядь, рипуса, сига, щуку, леща и окуня.

Отличным местом для рыбалки является Еловое озеро. Суда местные рыбаки отправляются с целью поимки крупного леща, а любители ловли на спиннинг желают поймать крупную щуку и мелкого окуня. Очень часто попадается и крупный лещ. Нередко ловится плотва и сиг.

Озеро Аракуль

Самые рыбные места в Челябинской области

Куда поехать с удочкой, на какой улов можно рассчитывать и придётся ли за него платить

Рыбалка — это стиль жизни

Фото: Сергей Яковлев

Сегодня, во второе воскресенье июля, в России отмечают День рыбака. О том, куда можно отправиться с удочкой, придётся ли платить за улов, зачем жители соседних регионов ездят на наши озёра и почему некоторые южноуральские водоёмы оказались закрытыми, 74.ru рассказывает рыбак с 45-летним стажем, председатель комитета по рыболовству и рыбоводству Общественной палаты Челябинской области Михаил Акатьев.

Михаил Акатьев рыбачит уже 45 лет

Фото: Михаил Акатьев

Куда ехать с удочкой?

В Челябинске немало водоёмов, расположенных в шаговой доступности. Это Кременкуль, Смолино, Первое и Второе озеро, Шершнёвское водохранилище. Чуть дальше — Агачкуль, Касарги, Яумбалык, Малый Кисегач.

Для меня одно из любимых озёр — Калды. Я там поймал свой самый большой трофей из карпов — шесть с половиной килограммов. Там хорошо клюют щука, окунь. Ну и Калды — это в основном базы отдыха. Чистая вода, большая площадь. Отдыхать и рыбачить там очень приятно.

Недавно появился очень хороший частный водоём — пруд Ключёвка. Расположен по дороге в сторону Аргаяша, с правой стороны, в районе Долгодеревенского. Это искусственно созданный пруд: человек купил участок земли, выкопал котлован, создал систему подачи воды, заплатил за это сумасшедшие деньги. Один проект у него стоил около двух миллионов. Выполнил абсолютно все требования закона, регулярно его зарыбляет. Для семейного отдыха — самое шикарное место. Нет столько комаров, как в дикой природе, очень хорошо обустроены места для рыбалки: бетонные плиты. Можно спокойно садиться на стульчик, вытягивать ноги и рыбачить. Там водятся лещ, карп, карась, щука, а ещё недавно запустили такой экзотически вид, как форель. Рыбалка стоит 50 рублей в час, карася можно ловить без ограничений, за всё остальное придётся немного заплатить. Там даже бывает очередь. Если ты не приедешь к пяти утра, можешь остаться без места — без хорошего точно. Хотелось бы, чтобы таких специальных водоёмов было больше. Среди рыбаков не все любят дикую природу. Есть урбанизированные, для которых дорог комфорт. Для кого-то важно найти место, выстроить тактику лова, а для кого-то игра поплавка и процесс извлечения рыбы из воды — это уже отдых.

Фото: Полина Авдошина (инфографика)

Сегодня практически никаких официальных, юридически зарегистрированных ограничений для рыбаков-любителей в Челябинской области нет. С удочкой можно ловить любую рыбу, в любое время и почти в любом месте. Есть всего два исключения. Первое — участок в районе «Маяка» в Озёрске, где запрет введён из соображений безопасности. Второе — форелевое хозяйство в Южноуральске, где выращивается рыба в больших ёмкостях — садках. Рыбачить ближе 500 метров от них запрещено.

И ещё одна просьба — от нас, рыбаков, — не посещать озеро Теренкуль. Законодательно, конечно, мы это запретить не можем. Но дело в том, что этот водоём является детским садом для карпа, эта рыба потом расселяется по всем озёрам в Челябинской области, и поэтому мы просим просто не ездить туда с удочкой.

Читайте также:  Куда пойти на зимнюю рыбалку вблизи Петербурга

Такую рыбину можно поймать, не выезжая из Челябинска

Фото: Михаил Акатьев

Что такое нерестовый запрет?

Нерестовый запрет в Челябинской области действует с 25 мая по 15 июня. В это время рыба активно размножается, и, чтобы она могла спокойно оставить потомство, вводят ограничения для рыболовов. Запрещается использование сетей. Рыбалка возможна только с берега, без всяких лодок и только с одной удочкой. Если физическое лицо нарушает запрет, то платит штраф до пяти тысяч рублей.

Михаил Акатьев знает, где можно клёво порыбачить

Фото: Михаил Акатьев

А законно, если меня не пускают на озеро или просят деньги за рыбалку?

В Челябинской области все до одного озера являются объектами федеральной собственности (принадлежат государству) и общего пользования.

Любой рыборазводчик, который не допускает или берёт плату с рыбаков-любителей, нарушает статью 8.12.1 административного кодекса (несоблюдение условий обеспечения свободного доступа граждан к водным объектам общего пользования).

Но в Челябинской области это не совсем работает. Проблема с частными лицами, взявшими в пользование водоёмы, реально есть. Одни озёра вообще закрыли для рыбаков, а на других требуют деньги.

Например, на Урефтах. Там дошло до абсурда: одна сторона деревни выходит на озеро, озеро поднялось, и поэтому часть огородов оказалась затоплена водой. Юридически у людей даже есть право собственности на землю, на которой стоит вода, но им всё равно запрещают там рыбачить.

В южноуральских озёрах можно выловить больше 20 видов рыбы

Фото: Евгений Синицын

Почему рыбы в Челябинской области не хватает на всех?

В Челябинской области больше трёх тысяч озёр, около семи тысяч водных объектов. Такого нет ни в Тюменской, ни в Свердловской, ни в Курганской областях. Жители этих регионов едут с удочками к нам, особенно много свердловчан. Даже в черте Челябинска их процентов 50. А на таких озёрах, как Калды, Агачкуль, Уелги, Аргазинском водохранилище бывает до 70% свердловских.

При таком раскладе естественный процесс не позволяет удовлетворить нужды всех рыбаков — нас слишком много на этих водоёмах. То есть идёт тройная нагрузка по извлечению рыбы, а процесс зарыбления этих озёр чиновники упустили. Когда эта проблема вскрылась, они не стали заморачиваться и отдали озёра рыборазводчикам: «Нате, занимайтесь». А те в свою очередь в какой-то момент замкнулись на собственной выгоде и стали игнорировать нужды населения.

В Челябинскую область съезжаются рыбаки из соседних регионов

Фото: Сергей Сюрин

Но проблема уже решается. Около месяца назад, после нашего видеообращения к президенту Владимиру Путину, был создан комитет рыболовства и рыбоводства Общественной палаты Челябинской области. Появился орган, объединивший все заинтересованные стороны. В него входят представители рыбаков-любителей, рыборазводчиков, Росрыболовства, Минсельхоза и депутаты.

Министерство сельского хозяйства уже даже нашло деньги на то, чтобы зарыблять водоёмы для рыбаков-любителей. В какой форме это будет работать, пока неясно, но уже к сентябрю, думаю, всё решится. Конечно, изменения затронут не все озёра сразу, потому что зарыбление водоёмов — недешёвое удовольствие.

Делитесь своими наблюдениями — где самые рыбные места в Челябинской области? Давайте вместе дополним интерактивную карту «клёвых» мест. Присылайте сообщения, фото и видео на почту редакции , в наши группы « ВКонтакте », Facebook и « Одноклассники », а также в WhatsApp или Viber по номеру . Телефон службы новостей

В Челябинской области все до одного озера являются объектами федеральной собственности (принадлежат государству) и общего пользования.

Путеводитель по челябинским озерам: десять мест для отдыха и рыбалки

Предстоящие длинные выходные — прекрасная возможность исследовать уголки родного Урала и, если повезет с погодой, открыть купальный сезон.

Мы предлагаем обратить внимание на Челябинскую область, где расположено около трех тысяч озер, многие из которых являются природными памятниками. Вода в них настолько чистая, что даже лечит, а изобилие рыбы наверняка понравится тем, кто любит посидеть с удочкой. «Моменты» подготовили подборку самых-самых озер Южного Урала.

ОТДЫХ

Увильды

Это, пожалуй, самое популярное уральское озеро. На его берегах сосредоточено большое количество санаториев и баз отдыха. Диких пляжей здесь уже практически не осталось. Экосистема озера по составу признана близкой к крымской, оно имеет биоклиматический паспорт, подтверждающий целебное воздействие природных и климатических условий на здоровье. В окрестностях Увильды есть источник радоновых вод, которые широко применяются в многочисленных медицинских программах, и сапропелевой грязи, которую используют в профилактике и лечении множества заболеваний.

Зюраткуль

Это самое высокогорное озеро на Урале, расположенное в одноименном национальном парке — одном из самых экологически чистых мест Челябинской области. Озеро окружают горные хребты, покрытые темнохвойными лесами. На юго-западе Зюраткуля расположен самый высокий в регионе хребет Нургуш. Вода в озере настолько чистая, что ее можно пить. На берегу Зюраткуля были обнаружены 12 стоянок древних людей эпох мезолита (12 тыс. лет) и неолита (6-3 тыс. лет). Также недавно в окрестностях озера был обнаружен геоглиф на земле в виде лося размерами 218 на 195 метров. Предположительный возраст изображения — около 8 тыс. лет.

Фото: Вадим Ахметов

Тургояк

Горное озеро с очень чистой и прозрачной водой — дно можно увидеть на глубине до 12 метров. По химическим качествам Тургояк сравнивают с Байкалом. В зависимости от уровня воды на озере можно насчитать 10-12 островов. Наиболее крупные из них — остров Веры, Крестовый, Большой Инышевский, Малый Инышевский, Чайки, Змеиный. На озере Тургояк найдены следы пребывания доисторических людей. Самыми знаменитыми из них являются мегалиты острова Веры. На побережье озера находятся множество пансионатов и баз отдыха.

Сунгуль

Входит в пятерку самых чистых озер Урала. Вода в озере минерально-щелочная и имеет лечебные качества. Берега его покрыты сосновыми лесами. Рядом с водоемом находятся живописные Вишневые горы, они видны с озера. На берегу озера находится одноименный санаторий и множество баз отдыха.

Фото: Владимир Жабриков

Еловое

Одно из лучших мест отдыха в Челябинской области. Вода в озере чистая, мягкая, дно песчаное, есть вкрапления лечебных грязевых месторождений. Озеро хорошо прогревается на солнце из-за укрытости от ветров и своих небольших размеров. На побережье расположено много баз отдыха, но есть и дикие места, где можно разбить палатку.

РЫБАЛКА

Увильды

Рыбалка на озере доставит много удовольствия благодаря большому количеству самой разной рыбы. Здесь водится щука, окунь, плотва, линь, сиг, чебак, рипус, лещ, карась, ерш, елец. Плотва достигает 1,5 кг, щука — 20 кг. Очень хорошо развелся рипус. Водоем интересен для зимней и летней рыбалки. Промышленная рыбохозяйственная деятельность на озере приостановлена, после присуждения ему статуса памятника природы.

Чебаркуль

Озеро расположено в Кунашакском районе Челябинской области. Оно ежегодно зарыбляется. Здесь водится плотва, карп, щука, ерш, лещ, рипус, налим, карась, пелядь, сазан, сиг. Зеркальный карп и сазан достигают веса в 12 кг. На удочку хорошо клюет плотва, которая достигает веса в килограмм. Вода в озере солоноватая.

Фото: Вадим Ахметов

Калды

Озеро Калды расположено в Кунашакском районе Челябинской области. Около 30% берега заросло камышами (северный и юго-восточный). Вдоль юго-западного берега тянется смешанный лес, перемежаясь с платными пляжами и туристическими базами. Остальные берега каменистые и песчаные. Вода имеет солоноватый привкус. В озере водятся раки, карп, сиг, рипус, щука, налим, окунь, лещ, плотва, ерш, карась, чебак, линь. Рыбалка возможна с берега и с лодок. Водоем постоянно зарыбляется. Летом здесь популярна подводная охота на карпа, который достигает веса в 10 кг.

Иткуль

Горное озеро, затерянное в Каспийском районе. Оно привлекает туристов возможностью увидеть знаменитую скалу Шайтан-камень, а рыбаков изобилием лещей, плотвы, окуней, щук, ельца, язя, ершей, золотых карасей, налимов и сига. Озеро также богато мелким раком. Иткуль является гидрологическим памятником природы.

Фото: Вадим Ахметов

Большой Кисегач

Озеро Большой Кисегач находится в Каслинском районе Челябинской области. Вода в нем пресная. Восточный берег озера заболочен. Здесь водится окунь, плотва, чебак, ерш, карась, щука, линь, лещ, сиг. Рыбалка возможна с берега и с лодки.

Увильды

Самые рыбные места в Челябинской области

Ее готовят в духовке.
Сначала щуку чистим, потрошим, режем на куски толщиной 4-5 см и солим.

Укладываем в фольгу, но не заворачиваем, или в форму для запекания. Кладем сверху нарезанный кольцами лук.

Добавляем перец горошком и пару лавровых листьев.

Затем – несколько кусочков сливочного масла. Заливаем стаканом сметаны и ставим в духовку, разогретую до 190-220 градусов.

Готовим 25-30 минут, периодически поливая рыбу образовавшимся соком.

Затем вытаскиваем и посыпаем мелко натертым сыром. Рыбу снова ставим в духовку, но уже без огня. Даем настояться в течение 10-15 минут. Достаем, сливаем получившийся соус, добавляем в него немного лимонного сока и процеживаем. Выкладываем рыбу на блюдо и поливаем.

Как добраться из Челябинска:
По Бродокалмакскому тракту доезжаем до Миасского, а от него поворачиваем на север к Бродокалмаку. Перед самым поселком делаем поворот налево и едем через деревню Усольцево до села Сугояк. Оно расположено на юго-восточном берегу озера.

Рыбу чистим от чешуи и потрошим.

Для маринада смешиваем растительное масло с соевым соусом, выдавливаем лимонный сока
и добавляем специи.

Для этого подойдут соль, красный и черный перец, чеснок, тимьян, кориандр, мускатный орех, куркума. Желательно не использовать сразу больше двух видов специй. В конце можно добавить измельченный базилик, укроп, петрушку или мелиссу.

В получившемся маринаде оставляем рыбу на полчаса. Затем кладем на решетку и обжариваем
с каждой стороны 5-7 минут до образования золотистой корочки.

Рыбу больших размеров готовят дольше.

Потребуется не меньше 1 кг рыбы. Чистим, отделяем головы, плавники и хвосты, потрошим. Тщательно промываем. Оставшиеся тушки перемалываем в блендере или мясорубке.
Хребет перемелется вместе с мясом.

Там же в жидкую кашицу измельчаем репчатый лук и смешиваем с рыбным фаршем.
Добавляем взбитое яйцо и белый хлеб, вымоченный в молоке. Сюда же кладем мелко нарезанный укроп, сливочное масло, соль и перец. Все это смешиваем до получения однородной массы.

Скатываем шарики, обваливаем их в муке или панировочных сухарях.
Готовим на сильно разогретой сковороде и растительном масле на минимальном огне.
Каждую сторону жарим в течение 10-15 минут.

Он так называется, потому что готовится без теста
и яиц. Берем по килограмму рипуса и картофеля.

Читайте также:  Патерностер Гарднера для фидера

Рыбу чистим и убираем все кости, чтобы осталось только филе.

Картофель чистим и нарезаем дисками.
Режем полукольцами несколько крупных луковиц.

Смазываем маслом форму для выпечки и слоями выкладываем ингредиенты.

Вниз – картофель, потом лук, которые затем посыпаем черным перцем,
солью и мелко нарезанным укропом.

Потом кладем рыбу, а сверху снова – картофель и лук.

Вновь посыпаем их специями, смазываем сметаной или майонезом и ставим в разогретую духовку примерно на час.

Это отличная и очень необычная закуска.
Единственный трудоемкий момент в ее приготовлении – это разделка рыбы до филе. После того, как удалены все кости, слегка обсушиваем ее – ставим на солнце, под ветер или обычный вентилятор.

Затем выкладываем на блюдо, тонкими ломтиками нарезаем половинку чеснока и выкладываем их на филе. Посыпаем перцем, солью и заливаем соком от выжатого лимона.
Оставляем корюшку примерно на час.

Затем сливаем сок, слегка промываем рыбу и посыпаем остатками чеснока, дробленым перцем чили и зеленью. А в конце – поливаем оливковым или сильно рафинированным растительным маслом. Заворачиваем в пищевую пленку и обычный целлофановый пакет и ставим в холодильник примерно на сутки.

Перед подачей на стол даем закуске согреться до комнатной температуры и подаем на белом хлебе.

Потребуется около килограмма рыбы.
Плотву чистим, потрошим и режем на порционные куски.
Промываем, солим, перчим красным и черным перцем, поливаем соком половины лимона.

Нарезаем кружочками 4-5 крупных картофелин, а одну крупную луковицу – полукольцами.

Посуду для запекания или лист фольги смазываем маслом и в один слой выкладываем картофель. На него – рыбу, а сверху – лук. Все это густо поливаем сметаной и ставим в разогретую духовку на 40 минут.

Готовим при температуре 170 градусов.
Затем посыпаем натертым на средней терке сыром и даем постоять еще 10 минут.

– У карпа удаляем все кости. Филе нарезаем небольшими кубиками.
Выдерживаем шампуры в воде в течение 1-2 часов и нанизываем на них куски рыбы, красного сладкого перца и консервированного ананаса.

Для приготовления маринада смешиваем 2 столовых ложки ананасового сока,
такое же количество сахара и томатного соуса, чайную ложку соевого соуса.
Добавляем по вкусу соль.

Выкладываем шашлыки на шампурах в неглубокую посуду, заливаем маринадом и ставим в холодильник на три часа. Жарим не больше пяти минут, постоянно сбрызгивая маринадом.

Линь прокрыт специфической слизью. Чтобы ее удалить, секунд на пять опускаем рыбу в кипяток, затем сразу опускаем в холодную воду и чистим до шкурки. Потрошим, удаляем голову, плавники, жабры и хвост. Сушим и нарезаем на порционные куски. Мелко шинкуем две головки репчатого лука.

Сотейник или глубокую сковороду ставим на средний огонь, наливаем немного растительного масла и слегка обжариваем лук. Затем добавляем к нему крупно нарезанные грибы. Понадобится 10-12 штук. Это могут быть шампиньоны или белые. Лук и грибы равномерно пассируем до золотистого цвета.

Далее мелко измельчаем петрушку. Натираем на терке лимонную кожуру. Опускаем рыбу в сотейник и посыпаем зеленью и цедрой. Вливаем полтора-два стакана белого столового вина. Накрываем крышкой и тушим на минимальном огне полчаса.

В это время готовим соус. Полстакана муки смешиваем с двумя столовыми ложками растительного масла и как следует растираем. За пять минут до готовности отправляем эту смесь в сотейник и тщательно перемешиваем. Достаем рыбу, а в оставшуюся жидкость добавляем два яичных желтка и снова перемешиваем. Заливаем этим соусом рыбу и подаем на стол.

Лучше взять рыбу весом от двух килограммов и больше.
Основа любой ухи – это бульон, поэтому с крупного леща он будет наваристее.
Причем, чем он жирнее, тем больше специй нам понадобится.

Отрезаем голову до линии за жабрами, хвостовую часть, плавники, достаем хребет. Это и будет основой ухи. Кладем их в кастрюлю, заливаем водой, слегка солим и варим не более 20 минут. Достаем части рыбы, процеживаем бульон, чтобы удалить все оставшиеся в нем кости. Продолжаем варить, добавив в него нарезанные кубиками две-три крупные картофелины. Нарезаем полукольцами одну большую луковицу, кружочками одну морковь и мелкими кубиками – корни петрушки и сельдерея. Пассируем их в течение 10-15 минут на прогретой сковороде с подсолнечным маслом. Можно добавить порезанный помидор. Он придаст блюду аромат. Затем солим, перчим и добавляем в бульон с картошкой.

Только теперь нарезаем порционными кусками оставшуюся рыбу и кладем ее в бульон.
Варим 20 минут. Чтобы жидкость загустела, добавляем в нее одно взбитое яйцо и сразу перемешиваем. На последнем этапе вливаем сливки или сметану. Уха по-норвежски готова.

Перед подачей на стол можно посыпать ее мелко нарезанной петрушкой или укропом.

Отрезаем голову до линии за жабрами, хвостовую часть, плавники, достаем хребет. Это и будет основой ухи. Кладем их в кастрюлю, заливаем водой, слегка солим и варим не более 20 минут. Достаем части рыбы, процеживаем бульон, чтобы удалить все оставшиеся в нем кости. Продолжаем варить, добавив в него нарезанные кубиками две-три крупные картофелины. Нарезаем полукольцами одну большую луковицу, кружочками одну морковь и мелкими кубиками – корни петрушки и сельдерея. Пассируем их в течение 10-15 минут на прогретой сковороде с подсолнечным маслом. Можно добавить порезанный помидор. Он придаст блюду аромат. Затем солим, перчим и добавляем в бульон с картошкой.

Какую рыбу можно поймать в Челябинской области

Урал славится не только высокогорными вершинами, но и множеством водоемов с разнообразными видами ихтиофауны. Здесь можно встретить особенные экземпляры рекордных размеров. Перечень основных видов рыб, которые опытные рыбаки ловят с легкостью:

  • Вьюн;
  • Голец;
  • Белый амур;
  • Щиповка;
  • Гольян;
  • Голавль;
  • Густера;
  • Жерех;
  • Елец;
  • Карп;
  • Линь;
  • Лещ;
  • Красноперка;
  • Толстолобик;
  • Судак;
  • Щука;
  • Корюшка;
  • Налим;
  • Сиг;
  • Форель.

На карте можно найти лучшие места для поимки всех вышеперечисленных представителей. Рыба в Челябинской области очень разнообразная, поэтому стоит иметь при себе все виды снастей. Таймень – главная рыба, ради которой местные и приезжие рыбаки собираются на активный отдых. Если вы хотите поймать гигантского тайменя, необходимы мощные снасти.

Первым делом стоит посетить реку Миасс. Пройдите ниже по течению и наткнетесь на рыбные участки, на которых стоит остановиться на некоторое время. В этом горном водоеме можно поймать прекрасные трофеи.

Акакуль – «текущее озеро»

Водоем относится к Аргаяшскому району, но находится в непосредственной близости к границе Кыштымского городского округа.

Расстояние Челябинск – Акакуль 70 км.

Чтобы попасть на западный берег, предпочтительный для рыболовов. Выезжая из Челябинска, нужно ехать по свердловскому тракту, до поворота на Аргаяш (приблизительно 10 км); от поворота по прямой 32 км до Аргаяша; оттуда влево на Кузнецкое – 17 км; далее на Кыштым (поворот направо) ещё 14 км – до указателя на «Акакуль», затем по грунтовой дороге 2,5 км до береговой линии.

Если цель восточный пляж, то в Аргаяше не сворачивать. Следует двигаться прямо, через посёлок на север 13 км, до ж/д переезда, оттуда налево до станции Бежиляк; потом 3 км по лесной дороге до озера, далее направо и до пункта назначения.


Запущены сиговые: сиг и рипус

Где в Челябинской области можно и нельзя рыбачить?

08.07.2020 Корреспондент: Оксана Корнилова

В разгар летнего сезона корреспондент «Губернии» поговорила о запретах на ловлю и местах на Южном Урале, где лучше всего клюет, с начальником отдела рыбоводства и рыболовства министерства сельского хозяйства региона Алексеем Екимовым

– Алексей Юрьевич, правда ли, что сейчас на некоторых южноуральских озерах уже запретили или хотят запретить рыбалку?

– Запрет касается промышленного рыболовства – организаций и индивидуальных предпринимателей. Он никаким образом не распространяется на рыбаков-любителей. Промышленное рыболовство – это добыча водных биологических ресурсов, которые сами воспроизводятся. К ним у нас относятся чебак, плотва, окунь, карась, ротан.

– О каких водоемах идет речь?

– Шершневское водохранилище (Челябинский городской округ), Магнитогорское водохранилище (Магнитогорский городской округ) и озеро Синара (Снежинский городской округ). Эти водоемы расположены вблизи больших городов. Поэтому там, естественно, пользуется спросом рыбная ловля. Губернатор давал поручение, чтобы мы ввели запреты именно на промышленное рыболовство и разрешили только любительскую рыбалку. Запреты еще не вступили в силу, но это должно произойти до конца года. Обсуждается проект приказа Минсельхоза РФ по внесению в него изменений.

Есть еще особо охраняемые природные территории и памятники природы, где такая деятельность запрещена.

– Получается, что любительская рыбалка у нас разрешена везде?

– На всех водоемах за исключением рыбоводных участков. Реестр таких участков (по данным на 20 мая их 179) опубликован на нашем сайте и на сайте Нижнеобского территориального управления Федерального агентства по рыболовству. На них есть ограничения по вылову объектов аквакультуры. То есть рыбы, которую выпускают рыбоводные хозяйства. А так, да, в целом все водные объекты абсолютно доступные, никаких ограничений нет. Есть ограничение по вылову, по количеству и по размерному ряду.

– А как рыбак может узнать об этом? О каких-то определенных ограничениях на конкретном водоеме?

– Эта информация также есть в открытом доступе на сайтах, которые я назвал. Несколько лет назад нам поступало много звонков с такими вопросами, но сейчас их практически нет.

Что делать пенсионерам-рыбакам, которые не пользуются интернетом?

– На местах рыбоводные хозяйства ставят аншлаги. Также они могут позвонить нам в отдел, в челябинский отдел рыбохраны, Нижнеобское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству. Там им подскажут, в пользовании водный объект или нет.

– Какие-то новшества, касающиеся рыбалки, появились в Челябинской области в 2020 году?

– 1 января 2020 года вступил в силу федеральный закон «О любительском рыболовстве». И там как раз-таки сказано об ограничениях на рыбоводных участках. О том, что любительское рыболовство запрещено на участках, представленных для товарной аквакультуры за исключением водных животных и растений.

– С какими основными проблемами сейчас сталкиваются южноуральские рыбаки и как они решаются?

– Основная проблема – это фейковые новости от общественников, неверная интерпретация законов. Рыбаков-любителей таким образом вводят в заблуждение. Сейчас они поделились на два лагеря. На тех, кто читает законодательство и понимает, что преподносится недостоверная информация. И на тех, кто следует фейковым советам. Потом они приезжают на рыбоводные участки, вылавливают объекты аквакультуры, являющиеся по закону собственностью рыбоводного хозяйства, и на них составляются протоколы инспекцией рыбоохраны. Соответственно, за этим следуют судебные процессы, штрафы и прочее.

Читайте также:  Самара отчеты о рыбалке

Если каждый человек будет трактовать законодательство по-своему и писать об этом в соцсетях, это неправильно. Для публикации информации есть официальные органы и ведомства.

– Что сейчас делается для того, чтобы превратить Челябинскую область в рыбный регион? Ведь у нас так много озер.

– В регионе наблюдается ежегодный рост, выращивается достаточно большой объем рыбы. К примеру, сейчас в Чебаркульском районе запустили цех, где выращивают максуна. За счет чего еще было увеличение – формировались рыбоводные участки и выставлялись на аукцион в Тюмень. Соответственно, были новые пользователи.

– А если в глобальном смысле, на чем сделан акцент, какой приоритет у нас в плане рыбоводства?

– Чтобы рыбоводные хозяйства, работающие цеха стабильно функционировали. А так, у нас водный фонд позволяет здесь развитие в более мощных масштабах, но здесь пока у нас нет понимания с общественниками.

– Где у нас сейчас больше всего рыбаков? Какие самые популярные места у нас для рыбалки?

– На Южном Урале много таких водоемов – 30-50. Многие рыбаки ездят в Кунашакский район, на Аргазинское водохранилище, на Касарги. 90% рыбаков-любителей едут на товарные водоемы, где выращивается аквакультура.

– А в реке Миасс рыбачат?

– Да, в основном это любительская рыбалка. Промышленное рыболовство ведется, но в меньшей степени. В год мы заключаем несколько договоров, действующие в течение года, на небольшие объемы. Но как таковой там нет рыбалки.

Фото Вячеслава Шишкоедова, пресс-службы министерства сельского хозяйства Челябинской области

Представители зверинца на онлайн-пресс-конференции медиахолдинга «Гранада Пресс» рассказали о планах по его расширению и попросили посетителей не кормить животных пирожными и конфетами

Эксперты: «В инвестициях Алексей Текслер видит потенциал для развития региона, поэтому создает все условия для привлечения инвесторов и их денег в Челябинскую область»

«Губерния» побывала в селе Куваши Челябинской области. Его жителям стал доступен бесплатный интернет. Теперь местные фермеры смогут более эффективно строить бизнес, а сельчане учиться, быстро и просто оформлять нужные документы и разнообразить свой досуг.

– Эта информация также есть в открытом доступе на сайтах, которые я назвал. Несколько лет назад нам поступало много звонков с такими вопросами, но сейчас их практически нет.

Озеро Чебаркуль

Озеро Чебаркуль располагается в Чебаркульском районе, вблизи города Чебаркуль. Рыбалка в Челябинской области на озере Чебаркуль ведётся по открытой воде и со льда. Наиболее популярным видом рыб для ловли на озере Чебаркуль является плотва (чебак), карась, лещ, сазан (карп), окунь, щука, судак и налим.

Озеро Чебаркуль находится по координатам: 54.965810, 60.324899. Добраться до места рыбалки можно на общественном транспорте или автомобиле. Жители близлежащих окрестностей могут добраться сюда пешком.

Подробную информацию о водоёме читайте в этом материале:

Озеро Аракуль располагается на севере Челябинской области, в Каслинском районе, недалеко от города Верхний Уфалей. Рыбалка в Челябинской области на озере Аракуль ведётся по открытой воде и со льда. Наиболее популярным видом рыб для ловли на озере Аракуль является плотва (чебак), карась, лещ, окунь, щука и налим.

Река Ай

Истоки этой реки начинаются в горных хребтах, а сама река Ай служит левым притоком реки Уфы. Вдоль водоема есть много пещер и гротом, внизу же река расширяется, местами становится заболоченной. Порыбачить здесь можно на голавля, хариуса, окуня, ельца, плотву, уклейку, пескариков. Щука, по отзывам местных рыбаков, ловится на воблеры

Истоки этой реки начинаются в горных хребтах, а сама река Ай служит левым притоком реки Уфы. Вдоль водоема есть много пещер и гротом, внизу же река расширяется, местами становится заболоченной. Порыбачить здесь можно на голавля, хариуса, окуня, ельца, плотву, уклейку, пескариков. Щука, по отзывам местных рыбаков, ловится на воблеры

Краткая характеристика наиболее популярных озёр

Озера Челябинской области

ОзероРыбаПлатаПлощадь, кв 2Координаты
А
Айдыкульщука, пелядь, рипус, карп, карась золотой, карась серебряный, сиг, окуньпо путевкам26.5255.7896,61.8461
Акакульщука, окунь, плотва, сиг, лещ, ерш, чебак, карась золотой, карась серебряный, линьбесплатно1055.6194,60.6546
Алабуга (пос. Алабуга)окунь, ерш, сиг, карп, карась, щука, ротанбесплатно0.255.5510,62.3518
Алабуга (Касли)чебак, плотва, карп, окунь, налим, лещ, язь, пелядьпо путевкам8.7655.9035,60.9130
Аллакиплотва, чебак, окунь, щука, язь, линь, лещ, ерш, карась, елец, сиг, карпбесплатно8.2755.9744,60.9075
Аракульщука, чебак, окунь, ерш, карась золотой, линь, лещ, налим, сиг, плотва, пелядь, муксунплатно3.455.9956,60.5217
Аргазинское водохранилищеёрш, елец, карп, лещ, линь, налим, окунь, пелядь, пескарь, плотва, рипус, сиг, судак, форель радужная, щука, язь, чебак, осетр, золотой карась, серебряный карасьбесплатно11355.3963,60.3801
Аткулькарп, карась, чебак, лещ, окунь, судак, ерш, пелядь, белый амур, толстолобик, налимпо путевкам1354.9027,61.9287
Б
Беликульщука, окунь, чебак, карась, карп, пелядь, ротан, сырокбесплатно12.455.6863,62.4141
Бирюзовоефорель, щука, окунь, судак, налим, карп, карась, сиг, рипус, чебак, осетр, лещплатно54.8183,61.3640
Большие Каслищука, окунь, чебак, карась, ерш, налим, рипус, сиг, елец, лещ, корюшка, линь, плотвабесплатно19.555.9188,60.7988
Большой Еланчикерш, лещ, линь, окунь, плотва, рипус, сиг, щука, карасьпо путевкам6.1654.9001,60.2135
Большой Кисегаччебак, окунь, щука, лещ, сиг, корюшка, карась, налим, рипусбесплатно15.455.0426,60.3125
Большой Кременкулькарп, карась, ротан, налим, пелядь, окунь, сиг, рипусбесплатно3.1255.1728,61.1566
Большой Куяш (огневское)карп, окунь, лещ, карась, рипус, пелядь, судак, сигпо путевкам2256.1375,61.5549
Е
Еловоелинь, чебак, щука, карась, налим, окунь, ерш, сигбесплатно3.254.9970,60.3046
Еткульзолотой карась, гольян, пелядь, ротанпо путевкам4.654.8281,61.6098
З
Зюраткульлещ, чебак, плотва, окунь, ерш, щука, налим, язь, рипус, сигбесплатно1354.9065,59.2121
И
Ирикилинское водохранилище51.7917,58.7866
Иртяшщука, чебак, окунь, лещ, елец, ерш, карась, карп, линь, язь, сиг, рипус, судак, налим, байкальский омульбесплатно3055.8127,60.7100
Иткульплотва, окунь, лещ, щука, елец, язь, линь, ерш, золотой карась, налим, уклейка, сигбесплатно30.456.1525,60.5203
К
Калдыкарп, сиг, рипус, щука, налим, окунь, лещ, плотва, ерш, карась, чебак, линьбесплатно17.955.6662,61.3056
Карагузокунь, пелядь, карп, ерш, рипус, судак, карась, лещ, плотва, сиг, чебак, щукапо путевкам5.356.1034,60.8791
Касаргирипус, сиг, пелядь, карась, карп, окунь, сазан, чебак, судак, налим, щука, байкальский омульбесплатно14.555.3931,61.2271
Киретыокунь, плотва, чебак, елец, карась, линь, налим, сиг, рипус, щука, язь, карп, пелядь, ершбесплатно7.4555.9308,60.7391
Кумкульчебак, плотва, окунь, пелядь, щука, карась, гольян, рипус, сигбесплатно5.955.4272,61.1195
Куяшокунь, чебак, плотва, карп, щука, ершбесплатно1255.8383,61.1334
М
Мыркайкарась, карп, окунь, ротан, сиг, белый амур, щукабесплатно10.855.4000,61.8931
Н
Нязепетровское водохранилищесудак, окунь, лещ, плотва, чебак, щука, язь, налим, карп, голавль, ерш, жерех, красноперкабесплатно24.256.0179,59.6934
П
Первоеокунь, сиг, рипус, карп, щука, пелядь, ерш, судак, плотва, чебак, пескарь, лещ, карасьбесплатно18.555.2039,61.5190
Пороховоекарась, ротан, щука, карпбесплатно456.0084,61.2852
С
Сагиштыкарась золотой, карась серебряный, карп, окунь, сиг, пелядьплатно5.555.6322,61.8106
Синараокунь, чебак, щука, ерш, карась, лещ, линь, сиг чудскойпо путевкам2456.1128,60.7433
Синеглазовопелядь, рипус, карп, карась, окунь, плотва, щука, верховка, белый амур, линь, толстолобик, чебак, сиг, ротанбесплатно9.955.0116,61.4172
Смолиноокунь, чебак, карась, гольян, рипус, карп, пелядь, ерш, ротан, щука, лещ, линь, сигбесплатно2755.0837,61.4409
Сугомакщука, карп, окунь, чебак, лещ, карась, сиг, линь, ершпо путевкам3.7255.7054,60.4863
Сугоякокунь, рипус, чебак, карась, карп, щука, ерш, лещ, судак, сигбесплатно13.455.3687,61.7244
Сунгульрипус, сиг, линь, карась, налим, елец, окунь, плотва, чебак, щука, карп, лещ, судак, ершбесплатно11.655.9682,60.7023
Т
Тирикулькарп, карась, окунь, пелядь, ротанбесплатно13.755.5871,62.2254
Тишкикарась, карп, белый амур, пелядьпо путевкам1855.4953,61.6705
Треустанокунь, рипус, пелядь, карась, карп, толстолобик, белый амур, судак, налим, чебакбесплатно2455.0558,62.0329
Тургоякчудской сиг, щука, окунь, карась золотой, карась серебряный, чебак, линь, пескарь, форель, рипус, налим, ерш, язьбесплатно55.1578,60.0648
У
Увильдыщука, окунь, плотва, линь, сиг, чебак, рипус, лещ, карась, ерш, елецбесплатно6855.5246,60.4947
Уелгиокунь, чебак, щука, карась, карп, сиг, рипус, белый амур, лещ, толстолобик, пелядьпо путевкам6355.7837,61.5561
Узункулькарась, чебак, карп, сазан, пелядь, рипус, белый амур, плотвабесплатно4.255.4317,61.3144
Улагаччебак, окунь, карп, пелядь, линь, щука, карась, ерш, лещбесплатно10.7555.6250,60.7484
Урефтысеребряный карась, карп, сиг, окунь, рипус, налим, белый амур, пелядьпо путевкам7.955.4228,61.4264
Ч
Чебакульплотва, карп, щука, ерш, лещ, рипус, налим, карась, пелядь, сазан, сигпо путевкам17.955.6620,61.4236
Чебаркульплотва, окунь, карп, щука, ерш, лещ, рипус, налим, карась, сиг, линь, язь, судак, чебакбесплатно19.854.9608,60.3171
Чистое (Увельский район)карась, карп, пелядьбесплатно0.4854.4905,61.6018
Ш
Шаблишчебак, окунь, щука, ерш, карась, лещ, карп, судакпо путевкам3256.2527,61.6157
Шершнёвское водохранилищещука, окунь, ерш, лещ, судак, налим, линь, чебак, сиг, рипус, осетр, карп, пелядьпо путевкам39.1455.0936,61.2807
Я
Яу-Балыкпелядь, карась, карп, налимбесплатно55.4707,61.1883

Таблица со временем будет дополняться новой информацией.

Реки Челябинской области

РекаРыба
Амамбайкащука, окунь, плотва, карась серебряный, ёрш, лещ, линь, язь, чебак
Боевкащука, окунь, карась серебряный, ёрш, лещ, карп, ротан
Большая Караганкаокунь, плотва, карась серебряный, ёрш, линь, налим, язь, сиг, чебак, голавль, красноперка
Малая Саткащука, окунь, плотва, рипус, ёрш, лещ, карп, язь, уклейка, чебак, хариус
Маук (Большой Маук)окунь, плотва, уклейка, чебак
Сильга (Большая Сильга)щука, окунь, плотва, налим, пескарь, чебак, голавль, хариус
Симщука, окунь, плотва, налим, линь, хариус, голавль, уклейка, ёрш, пескарь
Щербаковкащука, окунь, карась серебряный, карп, чебак, ротан
Юрюзаньокунь, щука, хариус, плотва, голавль

Таблица со временем будет дополняться новой информацией.

Таблица со временем будет дополняться новой информацией.

Добавить комментарий