Ловля очень крупного ерша летом

Осенняя ловля ерша на поплавочную удочку

«Классикой жанра» является осенняя ловля ерша на поплавочную удочку: увлекательно, стабильно и активно. Важно только знать, где он есть наверняка, и за клев можете не беспокоиться. Когда большинство рыб отлеживаются где-нибудь до лучших времен перед непогодой или во время нее, маленькое ершистое чудовище настойчиво продолжает поиск корма. Если ерш найден, но по каким-то причинам брать наживку отказывается, следует его подзадорить, приподнимая червяка ото дна легкими потяжками и толчками.

Для увеличения количества поклевок выше крючка на леске привязывают мормышку, на крючок которой насаживают мотыля. Так как ерш не вегетарианец, можно попробовать предложить ему какую-нибудь другую «мясную» наживку, например, опарыша или рыбий глаз.

Вообще, мне кажется, что в водохранилище ерши водятся почти везде. Это на реке подолгу приходится искать подходящую тихую ямку, чтобы наловить колючих на уху. В водохранилище и, в меньшей степени, в озере — куда ни кинь донку, везде ерш. Однако стоит сказать и о том, где ерша вы вряд ли встретите.

Ловля ерша на поплавочную удочку

Поскольку рыба не большая, то особых требований к снасти не предъявляются. Для его ловли подойдет не большая удочка с леской, диаметром до 0,2 мм и маленьким крючком. Поплавок так же подбирается маленький и тоненький, чтобы вовремя фиксировать поклевки ерша. Ерш, хоть и маленький, но хищник, поэтому предпочтительнее использовать наживки животного происхождения, такие как навозный червь или мотыль. Ерш – это рыба, которую придется хорошенько поискать, определившись с характером дна водоема. Где глубина, хоть какое-то углубление, ямка – там обязательно притаился ерш, а может и не один. Если долго поклевок нет, значит нужно переместиться на другое место и попробовать поймать ерша там.

Опытные рыболовы утверждают, что лучше ерша, при ловле щуки на живца, приманки не найти. Поэтому, многие рыбаки ловят ершей, для использования их в качестве живца. Несмотря на это, задание не простое, поскольку для наживки требуется живая, бойкая рыбка. Хорошо, если удастся поймать ерша за губу. В основном, ерш жадно заглатывает крючок с наживкой и после его извлечения ерш уже не годится для приманки. Не беда! Поймав хороший десяток ершей, можно сварить отменную уху, несмотря на невзрачность этой рыбы. Мясо ерша имеет прекрасные вкусовые характеристики.

Опытные рыболовы утверждают, что лучше ерша, при ловле щуки на живца, приманки не найти. Поэтому, многие рыбаки ловят ершей, для использования их в качестве живца. Несмотря на это, задание не простое, поскольку для наживки требуется живая, бойкая рыбка. Хорошо, если удастся поймать ерша за губу. В основном, ерш жадно заглатывает крючок с наживкой и после его извлечения ерш уже не годится для приманки. Не беда! Поймав хороший десяток ершей, можно сварить отменную уху, несмотря на невзрачность этой рыбы. Мясо ерша имеет прекрасные вкусовые характеристики.

Ловля ерша

Ловля ерша — это не просто рыбалка. Молодой, неопытный рыболов не понимает в принципе идеи ловли ерша. А рыболовы со стажем с большим удовольствием ловят десятками эту маленькую колючую рыбку, которая иногда заглатывает наживку так, что крючок оказывается не в желудке этой колючей малютки. Знаете в чём прелесть ерша? Я Вам отвечу — из ерша получается просто эталонная уха. Вкус ершовой ухи просто уникален и превзойти её по вкусу может, разве что, уха из красной рыбы. В этой статье Вы найдёте всё что нужно знать для ловли ерша. Приятного чтения и удачной рыбалки!

Ёрш — небольшая рыбка, до 18 см в длину и весом до 200 грамм. С очень колючим спинным плавником. Можно сказать это не плавник, а набор шипов. Уколы его очень болючие и ранки потом долго заживают, поэтому при ловле ерша, нужно быть предельно осторожным и избегать уколов шипами. Растёт ерш медленно, в больших водоёмах может за год достичь длины 10 см, а потом его рост практически останавливается. Продолжительность жизни ерша — до 15 лет.

Все секреты про ерша

Как только не называют рыболовы этого колючеперого и пучеглазого родственника окуня и судака! Кличут его и хозяином водоемов, когда от него нет отбоя и он хватает любую предложенную приманку, не подпуская к крючку другую рыбу. Некоторые рыболовы сравнивают ерша с ежиком за то, что не раз получали болезненные уколы от его колючек на спине и жаберных крышках. Но бывают на зимней рыбалке моменты, когда только ерши и выручают. Однако наловить много ершей — непростая задача.

Фото: Анатолий Маилков.

Судьба истых охотников и рыболовов такова, что не всегда госпожа Удача сопровождает их в походах, и, возможно, кто-то из них предпочтет тепло уютных квартир, особенно когда за порогом сильный мороз или по-волчьи воет метель, а на заснеженных ночных улицах если кто и встретится, то только собрат по страсти, спешащий на первый автобус.

В такие дни с лихой погодой лишь ерш не отказывает рыболовам в гостеприимстве: стоит только мормышке с пунцовым мотылем коснуться дна, как следует уверенный прижим кивка — так клюет крупный, матерый ерш.

Читайте материал “Вьюны и прочие”

Если яркий кончик кивка задрожит, затрясется, как в лихорадке, значит, рыбка небольшая, но с подсечкой все равно стоит поспешить, иначе придется долго извлекать глубоко заглотанную приманку, подвергаясь опасности болезненного укола о спинные колючки или жаберные шипы.

ВАЖНОЕ ЗВЕНО В БИОЛОГИИ ВОДОЕМОВ

Кто сказал, что ерш некрасив, что это серая, невзрачная рыбка? Не так это! Вынутый из воды, он браво берет хвостом «под козырек», широко раскрывает жаберные крышки и высоко поднимает спинной плавник, выставляя напоказ свое колющее оружие. Сказочный дракон, да и только, хоть и маленький.

На снегу крупный ерш как бочонок, набитый икрой, он как бы светится изнутри мягким желтым светом, подобно янтарному самородку. Его большие глаза с фиолетовым отливом сверкают, словно молодая пороша на ярком солнце.

Бытует расхожее мнение, что ерш — рыба вредная, сорная, истребляющая икру и молодь более ценных пород, подрывающая кормовую базу водоемов.

Неверно это! В природе ничего лишнего нет, а есть лишь порванные звенья биологической цепи, виною чему служит человек, точнее, его неразумная хозяйственная деятельность.

Дайте нормально нереститься щуке, не осушайте ее икру резким сбросом воды; не сгребайте неводами нерестующих судаков; не багрите налимов во время икромета и ершей, да по большей части крупных, достойных рыбацкого интереса, — и будет их в водоеме ровно столько, сколько должно быть без ущерба для других подводных обитателей.

После хорошего клева приятно остаток морозного дня провести у рыбацкого костра. Фото: Анатолий Маилков.

Пару десятков лет назад на водохранилищах Волжского каскада, на Оке и ряде других крупных водоемов наблюдалась массовая гибель ершей, подобная той памятной чуме, которая выкосила раков во всей Европе. Кстати, о том, что же на самом деле происходило с ершами, ихтиологи до сих пор хранят молчание.

Но результатом этого явления стало заметное уменьшение поголовья судака и быстрое измельчание налима — сказывается дефицит основного корма, а не экология, как принято считать, поскольку за указанный период встало много заводов, а от химических удобрений почти отказались в пользу органики.

Читайте материал “На живца весной”

Истинный рыболов, как бы ни досаждали ему ерши во время ловли другой рыбы, никогда не станет разбрасывать колючих маломерков вокруг лунок на радость воронью, аккуратно снимет ершика с крючка и отпустит в родную стихию.

Если повезет и к прикормленной лунке пожалуют «королевские» толстые икряные ерши, то их лучше складывать в отдельную от другой рыбы емкость — в этом состоит один из важных секретов последующего приготовления настоящей рыбацкой ухи.

ХОРОШИЙ ЖИВЕЦ

Кроме кулинарного, ерши представляют для рыболовов определенный практический интерес. Это прекрасные живцы, особенно в холодную пору — глубокой осенью, зимой и ранней весной. Незаменимы ерши при охоте на налимов в студеной воде, а в летний зной — на угрей, поскольку, как и оба этих хищника, ерши весьма активны в темное время суток, а их высокая подвижность на крючке живцовой снасти ночью является дополнительным привлекающим фактором, способствующим успеху охоты.

Читайте материал “Метель и берши”

Если в водоеме изобилие мелких щурят, судачков и окуней, которые постоянно тревожат жерлицы, а солидный трофей весьма реален, то следует также «зарядить» крючки ершами — они не для «младых зубов».

И не стоит особенно доверять словам бывалых, что колючих живцов хищники недолюбливают, напротив, бывали случаи, что даже мирные лещи глотали ершиков, польстившихся на червей на крючках, оставленных надолго без присмотра донок.

Также совсем нет нужды в варварстве, когда у предназначенного на живца ерша ножницами состригают колючий спинной гребень — колючки не помеха для крупного хищника.

Крупного ерша, как и леща, лучше ловить на пучок качественного мотыля. Фото: Анатолий Маилков.

ТОНКОСТИ ПОВЕДЕНИЯ «КОЛЮЧЕГО»

Прежде всего, ерш — рыба сумеречная, не выносящая яркого света. Вот почему он лучше других клюет в ненастье. В солнечные дни ерши, особенно крупные, опускаются на большие глубины или таятся в тени крутых донных уступов-свалов, а если и не уходят в темноту, то совершенно теряют активность: при прозрачной воде, глядя в лунку, я не раз видел на дне копошащегося кормового мотыля и абсолютно равнодушных к излюбленному корму ершей. Но стоит только солнечному диску приблизиться к горизонту, как скучная картина на дне сменяется веселым пиршеством, а от непрерывных поклевок становится жарко.

Крупных ершей можно наловить и в полдень, естественно, на большой глубине или устроившись на льду в тени от высокого, заросшего лесом берега. Наверняка будет клев и в тех местах, где толщина снежного покрывала максимальная, но лунки следует тщательно затемнить ледяной крошкой и снегом, а ловить через маленькую дырочку, проделанную тонкой палочкой.

Ерш — рыба сугубо донная, притом предпочитающая дно твердое, песчаное или галечное. И если, например, окуня, плотву и даже леща в определенные моменты можно встретить во всей толще воды, то ерши при ухудшении условий жизни на глубине перемещаются на мелководья, избегая заиленных слабопроточных участков водоема.

Читайте материал “Мормышечник”

При прочих равных условиях ерши тяготеют к текучей воде, но совершенно не выносят сильного, бурного течения. Ближайший и гораздо более крупный родственник ерша обыкновенного — ерш-носарь — живет только в чистых водоемах с хорошей и постоянной проточностью.

ЭФФЕКТИВНАЯ СНАСТЬ

Снасть для ловли ершей следует создавать с учетом типа водоема и особенностей клева, что в немалой степени взаимосвязано. Прежде всего надо хорошо представлять себе, как ерш берет наживку.

Он это делает быстро, с налету. Губы у ерша крепкие, хватка бульдожья, поэтому если наживка большая, то ерш ее просто и безнаказанно обрывает, не добравшись до крючка, а компактная насадка почти мгновенно исчезает в утробе рыбы — попробуй потом извлечь мормышку или крючок!

На просторах большой реки стоянку ерша отыщешь не сразу. Фото: Анатолий Маилков.

По этой причине опытные рыболовы для ловли ерша и такого же жадного ротана делают специальные мормышки, у которых большое тело и маленький, но с длинным цевьем крючок. На него легко надеть двух-трех мелких мотылей или наживить одного крупного чулком.

Конечно, такие тяжелые приманки лучше применять на течении и при большой глубине, да и то только в периоды высокой активности рыбы. Бывает, ерш сыт или перекормлен самим рыболовом и лишь азартно «треплет» наживку, а на крючок попадается нечасто.

В этом случае успех принесет использование легкой, имеющей малую инерцию оснастки, что исключит срыв наживки с крючка, и ерш вынужден будет, какой бы он сытый ни был, глубоко забирать в пасть приманку с однозначным для него исходом. Таких оснасток, позволяющих по-прежнему «работать» и на большой глубине, и на заметном течении, два вида.

Первый тип оснащения представляет собой комбинацию на леске мормышки из цветного пластика (здесь имеется много вариантов цветового решения как дополнительного привлекающего фактора) и расположенного выше нее свинцового грузика, вес которого, а также расстояние от приманки подбираются соответственно условиям ловли и активности рыбы. Пластиковая приманка также должна иметь большое тело, препятствующее глубокому заглатыванию.

Такие мормышки отливаются в смазанной жиром металлической форме из расплавленного цветного оргстекла, или крючок вклеивается в выточенное и отшлифованное тело, отверстие для лески прожигается раскаленной иглой или проделывается сверлом.

Читайте материал “Мормышка с насадкой”

Некоторые умельцы идут иным путем и делают подобные приманки в виде отливок из цветного бутылочного стекла (они уже имеют заметный вес) или применяют составы, используемые в зубном протезировании, добавляя туда тот или иной краситель.

Вовремя подсечь ерша — большое дело, иначе он глубоко заглотает приманку. Фото: Анатолий Маилков.

Другой вид оснащения, обычно применяемый только на течении, предполагает монтаж из достаточно тяжелого концевого грузила или маленькой кормушки-наперстка и расположенного выше, в 10–20 сантиметрах, длинного, до 1,5 метра, поводка с мормышкой, аналогичной описанным выше.

Хитрость настройки такой снасти заключается в том, что лески на течении сдается на один-два метра больше, чем реальная глубина в месте ловли. При поклевке рыба дергает лишь образовавшуюся дугу из лески, не ощущая веса грузила.

Конечно, для успеха рыбалки всему головой будет надежный регистратор поклевок — чувствительный кивок, упругость которого должна соответствовать весу оснастки и силе течения. Лучше применять кивки, предполагающие возможность изменения в широком диапазоне их длины и упругости, сообразно условиям ловли.

Среди рыболовов-зимников есть немало мастеров, предпочитающих ловить любую рыбу, в том числе и ерша, без какой-либо наживки на крючке, соблазняя их лишь игрой голой мормышки с различными искусственными подсадками — кембриками, нитками, «каблуком», шариками пенопласта, поролоновой резкой и т.п.

Это высший пилотаж в рыбалке, где снасти и техника ловли сложны и оттачиваются годами упорного труда на водоемах различного типа. Притом для каждой рыбы существуют свои неординарные подходы.

Об этом в двух словах не расскажешь. Уместно лишь добавить, что ерш — нередкий трофей на крючке небольшой блесны-окуневки, — так проявляются его хищнические наклонности.

ПРИКОРМКА И НАЖИВКА

Для большинства рыболовов наиболее приемлемым, добычливым и наименее хлопотным будет ловля ершей с использованием какой-либо наживки: мотыля, кусочков червей, свежего мяса, печени или легкого, несоленого свиного сала. Успех такой рыбалке, безусловно, приносит прикармливание мелким мотылем, которое позволяет собирать эту стайную рыбу под лункой в огромных количествах.

Снасть с мормышкой и чутким кивком наиболее добычлива при ловле ерша. Фото: Анатолий Маилков.

Опускать прикормку лучше кормушкой и открывать ее прямо на дне или в нескольких сантиметрах от него — ерш непуглив. Но тут важно не переусердствовать, так как «колючие» потребляют живой корм очень быстро и довольно скоро насыщаются.

Правильным будет подавать прикормку небольшими порциями, по мере ослабления клева. На течении можно сделать иначе: мотыля предварительно глубоко замораживают (до «стеклянного» состояния) и прямо в кормушке очередную порцию измельчают, разминая пальцем.

Читайте материал “За налимом зимой”

Кормушка на дне не опорожняется, а устанавливается прямо на грунт чуть выше по течению от рабочих лунок. Содержимое в воде будет постепенно оттаивать, создавая привлекающую рыбу дорожку. В этом случае значительно снижается расход дорогостоящей прикормки.

ТЕХНИКА ЛОВЛИ

Техника ловли ершей однообразна и предполагает все манипуляции со снастью вблизи дна. Если это рыбалка со стационарным оснащением, ведущаяся в режиме ожидания поклевки, то снасть полезно изредка приподнимать и опускать на дно, создавая эффект ускользания корма.

При ловле только на мормышку хороший результат дают размеренные покачивания ею у дна с периодическими постукиваниями по грунту, поднимающими облачка мути, что сильно возбуждает рыбу.

Читайте материал “Флажки на льду”

Но все же самое главное — поиск рыбы. При обнаружении большого косяка ерш обычно клюет настолько азартно, что всякие дополнительные приемы его провоцирования могут оказаться просто излишними.

Читайте также:  Поведение в экстремальных условиях. Опрокидывание лодки

Ну а достойной наградой рыболову, отсидевшему несколько часов на пронизывающем ледяном ветру, исхлестанному колючими метельными вихрями, станет чудесная ершовая уха, которая издавна ценилась знатоками не меньше стерляжьей.

Читайте материал “Ловим карпа со льда”

Наловив достаточно ершей на «артельский» котелок, хорошо остаток дня провести у рыбацкого костра в уютном перелеске, вкусить ароматной ухи под нелишнюю в этот момент стопку. Вместе с полами теплых овчинных полушубков распахиваются тогда души, с сердец спадает скорлупа житейских забот и тонкие нити задушевных бесед сами собой сплетаются в прочную ткань дружеского единения.

Таково таинство зимней рыбалки на Руси, испокон веков обыденное, совершающееся в любую непогодь, и нарушить его не могут ни крикливые орды купающихся, ни воняющие бензином моторные лодки.

В глубоких песчаных карьерах обычный ерш иногда вырастает до огромных размеров. Фото: Анатолий Маилков.

И рыбацкая уха — это не просто горячий суп, а волшебство ощущения молодости и силы, чудесный эликсир здоровья. И готовить ее доверяют обычно самому старому в компании рыболову, который, как хранитель родовой тайны, шаманом будет ходить вокруг котелка, что-то подкладывать, помешивать, пробовать, цокать языком, хитро щурить глаза и опять погружаться в одному ему ведомый процесс.

СЕКРЕТ УХИ ИЗ ЕРШЕЙ

Самый главный секрет заключается в том, в каком виде улов будет «предъявлен» котелку. Ни в коем случае не следует помещать ершей с другой рыбой и как-то обрабатывать их (чистить, потрошить, смывать обильную слизь) перед закладкой в кипящую воду. Для зимнего ерша это излишне, а рыбья слизь и чешуя, растворяющиеся при варке, придают ухе густоту и дополнительный, неповторимый аромат.

Не повредят ухе и несколько горошин душистого перца и два-три лавровых листика, но лучше летом насушить листьев черной смородины и вишни и добавлять только их — получившийся вкус и аромат сложно описать.

Варить ершей следует до тех пор, пока они полностью не разварятся, а мелкие косточки не осядут на дно котелка. Осталось только немного дать ухе отстояться и просветлеть, затем слегка притрусить ее сверху сушеным укропом. И черпай ее прямо из котелка большой рыбацкой кружкой и вкушай, пока все тело не прошибет жар. Да не забудь про ломоть душистого ржаного хлеба!

Незаменимы ерши и для приготовления настоящей двойной или тройной ухи — вершины рыбацкого кулинарного искусства. Вываривается первая порция ершей и отцеживается через марлю или сито в свободный котелок.

Затем в том же бульоне варится вторая порция и вновь отцеживается. И только на третий раз в полученное густое варево вместе со специями закладываются куски крупной рыбы. Как показывает опыт, только щука прекрасно гармонирует с ершовым наваром, придавая тройной ухе изысканный вкус и аромат.

Читайте материал “Cолим сига в тузлуке”

Глубоко заблуждаются те, кто полагает, что целебную уху можно сделать и дома на плите, мол, была бы рыба. И дело тут не только в том дымке, которым отдает уха с костра, а в воде из растопленного снега или из проруби во льду.

Эта вода, даже кипящая, сохраняет между молекулами особые связи, как в кристаллах льда, что благотворно влияет на организм. И конечно, дело еще в том особом состоянии души, когда все действо происходит на природе и в кругу близких тебе людей.

Фото: Анатолий Маилков.

Как правильно ловить ерша

При ловле этой рыбы следует соблюдать осторожность, так как на спине у нее большой плавник, который сплошь состоит из иголок. Им легко пораниться, а залечивать ранки придется долго и болезненно. Кроме того, жабры маленького монстра тоже колючие. Оказавшись на крючке он принимает защитную позу, взять его в руку в это время проблематично.

При маленьком размере и своеобразной внешности, не стоит недооценивать эту колючую рыбку. У нее прекрасные вкусовые качества, уха из нее получается отменная. В том случае если рыбак не ценитель ухи, советуем такую рыбу наловить для живца. На ершей хорошо клюет щука и особенно налим. Колючую рыбку можно ловить круглый год. Рыбалка будет успешной, если учитывать все ее повадки, которые изменяются в зависимости от сезона.

Обитает он на дне пресных водоемов, любит укромные места и тень. Для ловли такой мелкой рыбы подойдет удочка небольших размеров. Оснастить удочку лучше тонкой леской диаметром 0,1-0,12 мм, с небольшим крючком. Слишком крупный поплавок использовать нет смысла, хотя для ерша не очень важна чувствительность оснастки.

Эта рыба придонная, поэтому приманку необходимо забрасывать ко дну. Можно воспользоваться недорогим спиннингом, настроив его на донную оснастку. Не стоит судить по размеру: ерш рыба хищная, поэтому рыбачат на навозного червя, мотыля или опарыша.

Лучшая наживка для лета — червь, причем с одинаковой жадностью поедают ерши как навозных червей, так и земляных.

Единственным ограничением может стать размер червяка, он может просто не влезть мелкой рыбе в пасть. Для быстрого привлечения маленького хищника можно использовать только часть червя. В таком виде наживка соберет ершей своим запахом. Можно поделить наживку на кусочки по 2-3 см.

Единственным ограничением может стать размер червяка, он может просто не влезть мелкой рыбе в пасть. Для быстрого привлечения маленького хищника можно использовать только часть червя. В таком виде наживка соберет ершей своим запахом. Можно поделить наживку на кусочки по 2-3 см.

Ловля ерша в проводку

При ловле в проводку не следует увлекаться дальним отпуском лески: ёрши обычно сосредоточиваются на каком-то определенном участке водоема: небольшая вымоина, особый характер дна и т.д. Пройдя это место, поплавок (и насадка) плывет там, где шансов на поклевку существенно меньше, сколько бы мы не отпускали леску. Кроме того, именно там, где держится рыба, дно редко бывает ровным: оно то опускается, то поднимается, и, следовательно, насадка пройдет на должном расстоянии от дна только в одном единственном месте. Поэтому лодку ставят поближе к местонахождению рыбы. Длинное удилище преимуществ не дает, оно полезно при ловле с берега.

Как известно, решающим моментом проводки является придержка: когда леска полностью вытянется и плывущий поплавок остановится, тогда течение приподнимет крючок с насадкой над дном. Чем ниже насадка, тем больше её подъем. Вид всплывающей приманки неудержимо вызывает хватку рыбы. Задача проводочника заключается в согласовании придержки с предполагаемым местом стоянки рыбы, тогда успех обеспечен.

Ёрш хорошо отзывается на прикормку в виде мелкого мотыля. На течении кормушка может лежать на дне, в стоячей воде мотыльницу раскрывают выше дна, чтобы прикорм разошелся пошире. В водоемах без течения ёрши иногда берут на полметра выше дна.

Для ловли в проводку пригодна обыкновенная поплавочная удочка, оснащенная катушкой или мотовильцем, но можно ловить и без них — при фиксированной длине лески.

В тихую погоду с лодки можно ловить крупных ёршей на мормышку. Для этого заезжают вверх по реке, затем, спускаясь вниз, облавливают всевозможные «ёршовые» места. Весла находятся в уключинах, но ими не гребут: лодку несет течением, леска в это время расположена отвесно. Положение лодки выправляется то одним, то другим веслом, снасть при этом постоянно находится в руке. Мормышка — свинцовая картечина; крючок № 5-6 с достаточно длинным цевьем, чтобы можно было надеть крупного червя. Мормышка как бы шагает по дну реки: её спускают до дна и тотчас немного приподнимают, чтобы не зацепиться за камни. Число «шагов» зависит как от темперамента рыболова, так и от условий ловли: характер дна, глубина, скорость течения. Каких-либо колебаний мормышкой не требуется.


Что касается снастей, то вполне подойдет обычная зимняя удочка с леской диаметром 0.1-0.12 мм. И крючком № 2-2.5. Хотя ерш не столь привередлив как плотва или окунь, замечено, что лучше всего он ловится на черные или свинцовые мормышки. В качестве насадки используют мотыля, насаживая его по одному для мелких экземпляров и по нескольку штук для средних и крупных ершей.

Места обитания ерша

  1. Ерш относится к пресноводным видам рыб, которые водятся практически во всех водоёмах. Нередко встречается даже в опресненных морских заливах. Всегда держится стаями. Его следует искать поблизости или над глубокими местами реки.
  2. Другое излюбленное место рыбы – тенистые берега с минимальным течением. Добыча любит жить в коряжниках, поблизости с опорами гидросооружений, обрывистыми берегами.
  3. Ловить ерша стоит на донные снасти, так как рыба обитает в придонных слоях воды, плавая прямо у дна. В солнечные дни прячется от лучей под различными, естественными навесами из береговой растительности.

Рыба склонна оставаться на одном месте всю жизнь, она редко меняет место и исключительно для нахождения добычи. Обнаружив успешные места ловли ерша, вероятнее всего, рыбу можно будет обнаружить там же и в следующем году.

При хорошем клеве делают забросы в одно и то же место, это означает, что рыболов попал на стаю рыбы. С одного места удаётся извлечь с десяток особей. Если клевое место резко перестало приносить поклёвки ершей, менять насадку нет необходимости, придется менять место, так как там просто закончилась рыба или добыча уплыла.

Рассмотрим каждый период:

ёрш – где ловить

Где ловится ёрш. Ёрш многочислен повсюду – в реках, водохранилищах, озёрах. Это объясняется ершиной неприхотливостью к кормовой базе и стойкостью к загрязнению воды. Быстрого течения ёрш избегает. Чаще всего ёрш стоит в затонах, заводях. Держится ёрш стаями на глубине около крутого берега. Ила ёрш не боится, поскольку в нём много корма, однако предпочитает илисто-песчаное дно.

Питается ёрш разнообразным донным кормом – навозными червями, мотылями, мормышом, моллюсками. По весне в больших количествах ёрш истребляет икру и молодь других рыб. Ёрш считается сорной рыбой, мешающей росту ценной промысловой рыбе, такой, как лещ и другие. Поэтому ловить ершей можно без ограничений круглый год.

Часто ёрш используется как живец при ловле щуки, рыбы судака, налима. Для того чтобы хищник не выплюнул живца, уколовшись об ершиные колючки, их рекомендуется отрезать ножницами. Налима ловят на снулого ерша на донку осенью и зимой на жерлицу. При этом ерша нужно разрезать вдоль тела на две половины. У налима хорошее обоняние, и он с большого расстояния чует запах ершиной крови.

Ёрш – рыба донная. Если ужение ершей не входило в ваши планы, а вас одолевает этот мелкий разбойник, то достаточно поднять приманку на 15-20 сантиметров от дна. Теперь уже ёрш не портит вам настроение, а ловится плотва, густера, подлещик. Особенно эффективен этот приём зимой, когда вся рыба сидит в одной и той же яме.

Летом ёрш стоит в тенистых местах на глубине. Заплывает ёрш под мосты, баржи, дебаркадеры. В это время вместе с ершом можно встретить налима.

Питается ёрш разнообразным донным кормом – навозными червями, мотылями, мормышом, моллюсками. По весне в больших количествах ёрш истребляет икру и молодь других рыб. Ёрш считается сорной рыбой, мешающей росту ценной промысловой рыбе, такой, как лещ и другие. Поэтому ловить ершей можно без ограничений круглый год.

Ловля очень крупного ерша летом

Ловля ерша с весны до осени.

Ерш чуть ли не единственная рыба, которая едва ли не в большем количестве ловится на удочку, чем сетями, отчасти потому, что его, как рыбу донную и живущую на ямах, ловить неводами неудобно, но больше потому, что он очень запутывается и мнется, так что неводная ловля дает незначительный процент живой рыбы, сравнительно с ловленной на удочки, особенно в зимнее время.

Весьма странно, что ерш во Франции в большем презрении, чем какая-либо другая рыба: не только в охотничьем отношении, но и в гастрономическом пескари, гольцы, даже гольяны предпочитаются бедному ершу.

Уженье ершей резко разделяется на три периода:

1) весенне-летнее, с того времени, как вода войдет в берега, и до того, как температура ее понизится примерно до 12, в Средней России – с конца апреля до конца июля;

2) осеннее – до замерзания и

3) зимнее – от замерзания до вскрытия.

Так как местами осенью и зимою ерш составляет чуть ли не главный объект уженья, то все способы ловли его удочкою будут описаны мною довольно подробно, в особенности же зимняя ловля.

Прежде всего надо сделать следующие общие замечания, которые, впрочем, всякий может вывести из сделанного выше описания образа жизни.

Ерша всегда следует искать на сравнительно глубоких, ямистых или затененных местах; даже и здесь он выбирает углубления, а потому прежде, чем ловить, надо отыскать самое глубокое место.

Это рыба сумеречная, и ловить ее среди дня, т. е. около полудня, стоит только зимою, а летом можно только под плотами.

Так как ерш всегда держится на самом дне, касаясь его брюхом, то насадка должна касаться дна и в крайнем случае не доставать на вершок от него; рыба эта вялая, ленивая и в редких случаях станет подниматься кверху и за плывущей над нею насадкою.

По той же причине нередко бывает, что из двух рядом сидящих на лодке рыболовов один ловит ершей много, а другой очень мало.

Несмотря на то, что ерш имеет чрезвычайно сильно развитое обоняние, все прикормки и притравы оказываются мало действительны и даже бесполезны: ерши в реках, на течении, с крайней неохотой расстаются с облюбованной ими ямкой и если подаются вверх по течению ради прикормки, то очень нескоро.

В прудах же и озерах, вообще, где течение не стесняет свободу его движений, ерш более внимателен к прикормке.

Взмучивание же воды, советуемое некоторыми рыболовами, не только излишне, но при обычном способе лова ерша в отвес даже вредно, так как отгоняет ершей от места.

Наконец, по замечанию некоторых специалистов по ужению, мною не проверенному, ерши берут всего лучше в полнолуние и в это время берут хорошо среди ночи.

Весенняя и летняя ловля ерша удочкой малодобычлива и мало практикуется рыболовами, которые весною заняты уженьем более крупной рыбы.

Настоящий охотник если и попадет в это время случайно на стайку ершей, то непременно перейдет или съедет на другое место, так как где стоит ерш, там мало вероятности выудить другую рыбу. В это время ерша больше ловят в стоячих водах – прудах и озерах, – чем в реке, чаще на удочки с поплавком, чем без поплавка.

В реках, конечно судоходных, летнее уженье производится чаще с плотов, пристаней, с барок и купален, чем с берега или с лодки; в прудах – с плотин, купален, мостков; на озерах (напр. в Зауралье) изредка удят ершей также делая как бы проруби в плавунах (лавдах), под которыми стоит ерш.

Но в травах ерш ловится в виде редкого исключения, так как встречается здесь только во время нереста других рыб, причем подбирает б. ч. ту икру, которая легла на дно.

Где его искать – сказано выше, но опять-таки повторяю, что, особенно в реках, надо предварительно найти самые глубокие ямки, а потому необходимо иметь с собою лот для вымеривания глубины: для такой ленивой рыбы ошибка на 15-20см может повлечь полную неудачу.

Всю весну и первую половину лета ерш берет всего лучше под вечер и ранним утром, но иногда недурно клюет в это время и ночью; днем же – за редкими исключениями, например под плотами, и все-таки много хуже.

Главная, даже единственная, насадка весною и летом навозный червь, так как мотыля в это время мало, да и его труднее насаживать, а большой земляной червь (выползок) слишком велик для такой мелкой рыбы.

Читайте также:  Какие крючки использовать для ловли карпа

Крючки употребляются поэтому довольно крупных номеров, от 5-го до 8-го; при плохом и осторожном клеве лучше обыкновенные (лимерик, кирби), а не мотыльные с длинным стержнем.

Леска предпочитается волосяная (3-4 волоса), как более дешевая; поводки делаются из 2-3 волос, а не жилковые, потому что обыкновенные жилки чересчур крепки и при задеве, напр., леска будет рваться не у поводка, а много выше, что очень выгодно.

В стоячей воде ловят почти всегда с поплавком. На реках же – как с поплавком, так и без него, т. е. в отвес, с лодки или плота; реже на длинные лески, в закидку не стоит возиться; в последнем случае лески должны быть покрепче.

В ловле прудового и речного ерша есть некоторая разница; первый сытее и прихотливее, а потому на обрывки червя летом не берет вовсе, осенью же редко, и для него надо насаживать непременно цельного червя, пуская хвостик длиннее или короче, сообразно клеву.

В реке же, на течении, хотя бы и слабом, ерш всегда голоднее, опрометчивее и проворнее, а потому хвостик бесполезен, даже вреден, тем более что течение часто оставляет его в пасти ухватившейся за него рыбы, не желающей покидать своего места.

В стоячей воде поплавок при поклевке ерша сначала дробит, потом медленно погружается, слегка вбок; впрочем, мелкий ерш обыкновенно везет поплавок в сторону, отбегая от конкурентов, а погружает его более крупный. В реке же, на течении, поплавок всегда погружается и поклевка более энергичная, напоминающая поклевку окуня.

Впрочем, степень погружения поплавка и здесь зависит от того, волочится ли насадка по дну или на небольшом расстоянии от него, и случается, что поклевка совсем не заметна.

Некоторые ловят ершей на двойчатки (см. далее), как осенью, не только на донную, но и с поплавком, даже в стоячей воде, но весной и летом такая ловля неудобна, так как и без того вялый клев еще менее заметен, а подсечка неправильна и часто запаздывает.

В прудах при сильном клеве на поплавочные удочки можно, впрочем, и в это время удить ершей на два крючка, из которых один лежит на дне, а другой (на коротеньком поводке) – на вершок выше, больше ради того, что нижний червяк часто закапывается в жидкий прудовой ил.

С поплавком удят ершей и на плотах (гонках), пропуская крючок с червем в щели между бревнами, но здесь правильнее ловля на весу, без поплавка, так сказать на ощупь, с коротким гибким удильником, который держится в руке, причем, если клев очень вял, червяка изредка приподнимают от дна на 5-10см мелкими и частыми толчками.

Таким образом можно подзадоривать сытых ершей и при уженье с поплавком.

Ловля с плотов на кобылки весной и летом практикуется довольно редко, кажется, только на более глубоких и сравнительно быстрых местах, где ловля с поплавком очень неудобна.

Этот способ много добычливее, так как ерш сам себя подсекает, приподнимая лежащее на дне грузило, что дает возможность ловить разом на несколько кобылок, не держа их в руках.

С лодок, с мая по июль, ершей ловят разве только на озерах, в ямах, куда они забираются на лето, чаще без поплавка, неудобного на глубоких местах, на весу, как окуней, на довольно длинные удилища, с тонкими, чувствительными кончиками, которые кладутся поперек лодки.

Понятное дело, так ловить можно только в тихую погоду, так же как и с поплавком. На обыкновенную донную удочку, с длинной леской, в закидку ерша в реках ловить летом совершенно не стоит.

Настоящая ловля ершей начинается к концу лета: у нас, под Москвой, редко ранее Ильина дня или даже первых чисел августа, когда они соберутся в многочисленные и густые стаи на известные места – чаще всего ямы близ впадения речек и к омутам под плотинами. К этому времени начинает также брать и селеток (смотря по лету и местности), переселившийся от берегов в более глубокие места со слабым течением или без него.

Это т. н. “ерш-глаза”, так как голова с огромными выпученными глазами составляет чуть ли не большую часть его туловища. Такого ерша по возможности избегают и в большинстве случаев ловят полуторагодовалого, десятисантиметрового ерша.

В Москве-реке ерш вылавливается удочками в таком большом количестве, что лишь весьма немногие ерши достигают 3-4-летнего возраста при длине в 14см.

В стоячих водах, как кажется, клев ерша много слабее, чем в проточных, и здесь его нельзя столько поймать, сколько в реках или сколько в прудах же и озерах зимой.

В это время ерш ночью уже вовсе не берет, но зато клюет с рассвета часов до 10 утра и от 2 пополудни до потемок; ночью ерш попадается только в лунные ночи.

Уженье производится чаще всего с лодки, реже с берега в реках и на озерах почти исключительно без поплавка.

Озерная и прудовая ловля мало отличается от летней, разве только тем, что ерш берет вернее и даже на обрывки червей, но осенняя речная ловля у нас под Москвой по отношению к добычливости, кажется, доведена до совершенства и весьма оригинальна с своими приемами.

Бывали случаи, что проворный и неутомимый рыболов, при сноровке, вытаскивал (на не очень глубоком месте, конечно) в день свыше тысячи штук, т. е. около 30кг. ерша (мелкого и среднего).

Это уже не охота, а каторжная работа, которая заключается только в методическом, но быстром и ловком снимании колючей рыбы с удочек.

Ловят обязательно на двойчатки, при хорошем клеве – на две короткие удочки, при плохом – на 3 или 4; впрочем, хороший рыболов, как только клев перемежится, переезжает на другое место.

Вся суть действительно в том, чтобы попасть на место, а для этого, установив лодку поперек ямы, закидывают сначала 3-4 и более донных с выверенными, т. е. достаточно тяжелыми, грузилами, на различных расстояниях от лодки, у самой лодки и сажен на десять от нее.

Если в течение десяти минут поклевки не будет, рыболов переезжает на другое место, вправо, влево или ниже; если же окажется, что ерш берет только на одну из удочек, то лодку осторожно спускают к этому самому месту и ловят только на две двойчатки, спуская их в отвес или почти в отвес так, чтобы груз лишь слегка приподнимался течением, а б. ч. лежал бы на самом дне, вместе со щетиной двойчатки, а поводки с крючками и насадкой извивались и колебались.

Насадкою служат чаще всего кусочки червей, всего лучше т. н. железняка который крепче других; мотыль, который насаживается на крючок (не крупнее 10 ), не очень скоро и часто срывается или высасывается рыбой, употребляется только при вялом клеве, так же как и цельные, или половинки навозного червя.

При сноровке же на один кусочек железняка можно поймать чуть не два десятка ершей, во всяком случае гораздо больше, чем на кусочек красненького, плохо держащийся на крючке.

Кусочки эти не должны быть более 2,5см, а лучше в полтора см, прокалываются крючком посредине, причем нет надобности прятать жало.

Головка и хвостик обыкновенно бросаются в воду, а ловят только на средние отрезки; кусочки эти, особенно если они толсты, полезно на концах раздавливать, так как ерш берет тогда охотнее.

Вся снасть и все принадлежности должны быть приноровлены к тому, чтобы не было никакой путаницы, задевов и вообще какой-либо задержки.

При хорошем клеве рыболов-ершатник превращается в автомат, машинально снимающий ершей с крючков, оправляющий насадку и бросающий ее назад в воду и сейчас же вытаскивающий другую двойчатку, опять большею частью с двумя ершами.

Леска должна быть непременно волосяная, так как всякая шелковая более путается; удильник легкий, с тонким, чувствительным кончиком (очень хороши здесь наращенные кончики из китового уса), чтобы можно было заметить слабую ершиную поклевку; бубенчики и колокольчики привязывать не стоит.

Рыболов садится верхом на скамейку (или еще лучше на доску, положенную вдоль лодки на две скамейки) так, чтобы одна удочка была с левой стороны, другая с правой; с правой же или привязывается плетеная корзина для рыбы с широким (открытым) отверстием, или спускается в воду частый и длинный сачок с обручем; чтобы крючки не задевали за брюки, на пояс надевается кожаный или клеенчатый фартук.

Удильщик, быстро вытаскивая леску (иногда приходится ловить на глубине до 10 метров), складывает ее на скамейке, двойчатку же с рыбой на колени; затем осторожно берет левой рукой ерша за жабры, слегка сдавливая их, отчего ерш разевает рот, который, когда его тащат, он держит закрытым, а правой высвобождает длинный крючок из глотки, стараясь сохранить на нем обрывок червя.

Рыбу кидают в корзину или сачок (иногда прямо в лодку, если в ней достаточно воды), снимают другую, насадку иногда слегка оправляют, затем, взяв двойчатку повыше грузила, бросают ее за борт и сейчас же выхватывают вторую двойчатку.

Подсечки почти не требуется, так как обыкновенно ерш берет играющую насадку с налета и несколько приподнимает грузило, которое своею тяжестью делает подсечку.

Поэтому весьма важно, чтобы груз был выверен и не был бы тяжелее, чем следует, так как ерш тогда выплевывает насадку. Понятное дело, чем глубже место, тем менее можно поймать ершей и тем ловля их утомительнее. В закидку на длинные лески стоит ловить только с берега, если нет лодки.

Некоторые рыбаки любители, поленивее, ловят ершей на подпуски, оказывая им слишком много чести, так как подпуски часто путаются, особенно в водоворотах.

Обыкновенно ерш осенью клюет жадно и верно, но бывает днями, что он почему-то берет вяло и неохотно.

Тогда ловят его на цельных навозных червей, на мотыля и притом часто приподнимая насадку, не выше, однако, аршина, этим подразнивая ерша.

Это называется ловить “на потягушку”.

После изобретения одним московским охотником двойных крючков в виде щипчиков как осенняя, так и зимняя ловля на мотыля, т. е. собственно насаживание мотыля, значительно упростилось и ускорилось, так как этими крючками-щипчиками зараз захватывают поперек 2-4 мотылей, которые и защемляются при помощи колечка, спускаемого по стержням крючков до их сгиба.

Поэтому весьма важно, чтобы груз был выверен и не был бы тяжелее, чем следует, так как ерш тогда выплевывает насадку. Понятное дело, чем глубже место, тем менее можно поймать ершей и тем ловля их утомительнее. В закидку на длинные лески стоит ловить только с берега, если нет лодки.

Способы ловли ерша

Ловят на простые снасти. На все виды донных, проводочных, зимних, снастей, чаще всего на животные насадки. Он часто попадается, в прилове при ужении другой рыбы. Клюёт часто очень уверенно, при этом заглатывая крючок, чем создаёт много хлопот рыболову. Мелкий ёрш часто теребит наживку, чем докучает завсегдатаям пригородных водоёмов. Зато поимка ершей и пескарей доставляет много радости юным рыбакам.

Ёрш – рыба исключительно придонная. При рыбалке на поплавочные снасти обязательно нужно учитывать такой момент, что насадка должна волочиться по дну. Чаще всего, в реках ерша ловят в ямках и понижениях дна. Сложных и дорогих снастей не нужно. Вполне достаточно лёгкого удилища, простого поплавка, куска лески и набора грузил и крючков. В случае частых зацепов возможно использование более тонкого поводка. Ёрш хорошо реагирует на прикормку в виде мотыля или рубленного червя. Это касается любых видов ловли.

Ловля ерша: советы, описания, фото и видео

«Русский народ любит ерша; его именем, как прилагательным,

называет он всякого невзрачного, задорного человека, который

сердится, топорщится, ершится…»

С.Т. Аксаков, «Записки об ужении рыбы»

Описание вида, образ жизни ерша

Эта пресноводная рыба, ёрш обыкновенный (лат. Gymnocephalus cernuus), обитающая почти во всех чистых водоёмах Европы и Северной Азии, относится к отряду окунеобразных.

Ёрш достаточно красиво окрашен и расцветка в основном зависит от места обитания: в водоемах с глинистым дном она более темная, а в озерах и реках, где дно песчаное – светлая. Расцветка ерша, как правило, серо-зеленая с черными точками, бока желтоватые, брюхо светло-серое или почти белое. Глаз мутно-розового цвета, иногда с синей радужкой.

Ёрш предпочитает селиться вблизи дна в озёрах, прудах, у берегов рек. Дно выбирает достаточно чистое, песчаное или гравийное. Основной рацион ершей составляют донные беспозвоночные, иногда – мальки рыб и части некоторых растений.

Размер взрослого экземпляра ерша в акватории Ахтубы обычно достигает 10-12 см и веса 15-25 гр. Были случаи поимки «трофейных» особей 15-2 см. в длину и весом 200 грамм.

На Нижней Волге ёрш достигает нерестового возраста на 2-3 году жизни. Начинается икрометание в апреле, когда температура воды поднимается выше 10 градусов и происходит на каменистом или песчаном дне. Нерест по времени может продолжаться более двух недель, так как самка ерша выметывает икринки по мере созревания

Места обитания ерша на Ахтубе

Как уже отмечалось, ерш предпочитает обитать на песчаном и каменистом дне чистых стоячих и проточных водоемов, коих на Нижней Волге и, тем более, в Трехречье, предостаточно: прибрежные ямы у перекатов, затоны с обратным течением, «пятки» обрывистых берегов и многочисленные ерики.

Ерш холодолюбив и поэтому в теплую погоду держится на больших, чем зимой, глубинах. В солнечную погоду предпочитает тенистые укрытия. Ведет оседлый образ жизни, обустраиваясь порой довольно многочисленными группами.

Очень интересен тот факт, что в одной группе мирно сосуществуют ерши разного возраста и размера – каннибализм этому «колючему чуду» претит, чего не скажешь о его ближайших родственниках семейства окуневых: окунь, судак и берш. А вот представители других видов речной фауны, объявившиеся во владениях ершиной стаи, как правило, моментально изгоняются восвояси усилиями всего «прайда».

Как и чем ловят ерша на Ахтубе

Активен ерш круглый год, поэтому ловить его можно вполне успешно любыми доступными способами: по открытой воде на удочку или донку на червя (подойдет и другая «мясная наживка»: опарыш, кусочки рыбы, насекомые), а со льда на мормышку с подсадкой мотыля или на зимнюю поплавочную удочку на мотыля, личинку репейной моли и т.п.

Ёрш наиболее активен в утренних и вечерних сумерках, а зимой вообще, лучше всего ловится ночью.

К рыболовной снасти ёрш относится, как настоящий эпикуреец (не путать с курцом))). Ему не важна толщина и цвет лески, размер крючка…Ерша интересует лишь питательность и свежесть наживки. Но, как не удивительно, клев ерша не бывает постоянным и привязанным к конкретному месту: он очень зависит от времени суток, погоды, температуры и уровня воды, течения и других, совершенно «заумных» факторов.

Хватает добычу ерш уверенно и жадно, а учитывая огромные по сравнению с телом размеры рта, это доставляет немало проблем зазевавшемуся с подсечкой рыболову – наживка с крючком заглатывается ершом «до задницы» в мгновение ока. Результат – перевязка крючка или смена поводка. Дело в том, что питаясь и обитая в условиях, сходных с обитанием большинства рыб семейства бычковых, ёрш перенял все лучшие их качества, выгодные для подобного образа жизни, хотя сам относится совсем к другому семейству.

Однако, чаще всего, ловля ершей для поклонников тихой рыбалки на мирных рыб составляет обратную проблему и заключается она в том, что при первом появлении на крючке этих «колючих» гостей в месте, где рыболов не один час, а то и день, прикармливал-приваживал мирного леща, карася или плотву, никакая другая рыба клевать уже не будет. Ершиный «прайд», обнаружив корм, будет ревностно защищать данный участок от посягательства других видов рыб до последней съедобной крошки.

После подсечки ерш, вываживаемый легкой снастью, частенько ставит рыболова в тупик, так как оказывает совершенно несопоставимое с его размерами сопротивление…А дело все в том, что сопротивляясь, он полностью расправляет все свои плавники, составляющие относительно тела огромную площадь. В результате, «вылетев пулей» из воды на конце лески, этот растопыренный речной ёжик периодически повергает начинающих рыболовов в недоумение: что это?

Читайте также:  Карп в сметане с грибами

Важной и полезной для рыболова характеристикой ерша является его ценность, как живца для рыбалки на хищника. Богатое белком мясо этой рыбки, невзирая на множество шипов, обожают щука и сом. Так что ёрш – лучший живец на щуку, особенно зимой. Недостаток такого живца в сложности получить неповрежденную особь, так как после снятия с крючка он часто быстро гибнет из-за повреждений жабр и глотки.

Вкусовые качества ерша: «Мал золотник, да дорог!»

Маленькие размеры и очень колючее, проблемное для разделки тело ерша стало основной причиной того, что он почти не используется в кулинарном деле. Его не заготавливают промышленно, но есть приятные исключения: традиционная русская уха из ершей и ерши вяленные. Мясо этой маленькой рыбки даже превосходит по вкусовым качествам мясо близких по семейству окуня, судака и берша.

Вяленого ерша сейчас, пожалуй, не купишь на рынке в городе, а ведь когда-то он считался прекрасной, традиционно русской закуской к пиву, так как вяленное тело ерша почти не имеет костей и, не смотря на грозные колючие плавники, легко чистится от шкуры. Вялят ерша так же, как и любую другую мелкую рыбу.

А вот по поводу деревенской ухи из ершей – разговор особый. Приготовить уху из ершей не сложно! Чистить их практически не нужно. Итак, рецепт:

Настоящая деревенская уха из ершей

Ершей выпотрошить и, не очищая от слизи и чешуи, отварить в подсоленной воде. Бульон процедить, добавить луковицу, крупно нарезанную морковь, пару картофелин, перец горошек и варить еще минут 15. Далее, опустить в кипящий бульон щучью голову и куски крупной рыбы, добавить лавровый лист, корень петрушки и укроп. Через 15 минут уха готова! Куски рыбы выложить на блюдо отдельно, присолить, разобрать и положить порции в тарелки.

Подавать на стол такую уху следует с рубленной зеленью, сметаной и молотым перцем. Приятного аппетита, только берегите язык!

С.Т. Аксаков, «Записки об ужении рыбы»

Чудесный живец — ёрш

Ёрш стал знаковым живцом в ловле не только щук, но попался на ерша даже неплохой окунь.

Вообще-то ерша принято считать не очень привлекательным для хищника живцом. Только налим млеет при виде и запахе этого колючего и склизкого представителя окунёвых. Для ночного хищника нет вкуснее рыбёшки, чем ёрш, несмотря на его колючки и сопливость.

Вообще-то ерша принято считать не очень привлекательным для хищника живцом. Только налим млеет при виде и запахе этого колючего и склизкого представителя окунёвых. Для ночного хищника нет вкуснее рыбёшки, чем ёрш, несмотря на его колючки и сопливость.

Ерш в летнее время

Традиционно ерш считается зимней рыбой для ловли, поскольку именно зимой ерш нередко является не только основной, но зачастую и единственной добычей рыболовов. Конечно, данное утверждение относится к тем водоемам, в которых или весьма мало товарной рыбы, или она уже настолько хитрая, что соблазняется не всегда и не всеми.

В летнее время считается, что ерш – напасть, мусор, вредитель, поедающий не только чужую икру, но и чужой корм. Мне иногда становится обидно за эту ни в чем не повинную рыбу из-за того пренебрежительного и даже наплевательского и, в общем, неблагодарного отношения к ней. Во-первых, ерш такая же рыба, как все другие, и если существует, то имеет на это право. Во-вторых, многие, ругая ерша, тут же забывают о своих же словах восхваления ершовой ухи.
Согласен, что ерши с мизинец, когда они выедают дефицитного летом на Волге червя, могут вывести из равновесия любого охотника за лещом или голавлем, но найти способ поймать в этих условиях крупную рыбу – это задача самого рыболова, а не вина ерша. Уважение к ершу у неопытного рыболова появляется тогда, когда крючок, большей частью неожиданно, оказывается в пасти “королевского” ерша. Под таким экземпляром, в зависимости от местности, понимают ерша весом как в пятьдесят, так и в сто пятьдесят грамм. И в том, и в другом случае “королевский” ерш просто в несколько раз крупнее, чем те экземпляры, которые обычно попадаются на крючок. Крупный ерш, как и крупный окунь или плотва, по своим повадкам, а самое главное, по трудности ловли существенно отличен от мелкого собрата.

Крупный ерш становится осторожным и хитрым хищником, со своими повадками, местами обитания, характером клева.

Мелкий ерш, или просто ерш, летом разбредается по всему водоему. Его можно встретить как в глубине, так и на мели, в зарослях прибрежных растений. На течении, особенно в малых реках с чистой водой, ерш предпочитает стоять недалеко от стоянок пескарей, только на более песчаном дне с несильным течением. В реках и каналах с приличной глубиной ерш также занимает самые разные глубины, но все-таки предпочитает придерживаться около руслового пространства с ослабленным течением. Нередко занимает места за крупными камнями и поперечные борозды на дне. Обнаружить ерша летом в самой яме или самом глубоком месте русла можно лишь тогда, когда дно не заилено и течение ровное и не сильное. Мелкий ерш летом все-таки разбредается по более широкому фронту, чем в зимнее время, что не относится к крупному ершу. Крупный ерш, уточняю, крупный для данного водоема, и зимой, и летом придерживается каких-то определенных и конкретных мест для своих стоянок.
В небольших реках – это места на входе в перекат из ямы с песчаным или песчано-галечным дном. Такие места рыбы покидают только во время сильного изменения уровня и помутнении воды. На больших реках крупные особи придерживаются средних глубин около ям и около постоянных укрытий в виде камней. В озерах и прудах предсказать место стоянки крупного ерша совершенно не реально. Все дело в том, что в разных водоемах ерши выбирают для стоянок совершенно разные места. Так, например, на озере Сенеж есть одна ямка по середине водоема, так вот ее ерш не покидает ни зимой, ни летом. То же самое происходит на Нарских прудах, где крупный ерш все время года живет в одном и том же месте, вот только живет не в яме, а около и в гуще травы – на одном пруду и точно по середине водоема в другом пруду.

Места стоянок ерша обнаруживаются случайно, но раз обнаружив такое место, можно быть уверенным, что и через пять лет оно не изменится. Места такие редко становятся достоянием широкой “общественности” и хранятся в тайне как грибные “точки” или точки вечернего выхода судака на кормежку. Те, кто становится обладателем информации и знает “гнездовье” крупного ерша, редко отказываются от удовольствия половить эту рыбу, что зимой, что летом. Связано это с тем, что, во-первых, крупный ерш оказывает весьма ощутимое сопротивление при вываживании, намного большее, чем окунь того же размера. Во-вторых, ерш, как ни крути, является деликатесом, едва ли не самым полезным из речных рыб. В этом я сам и опосредованно и непосредственно убеждался.
Вспоминаю случай, когда на заре перестройки я шел с удочкой вдоль Москвы-реки в районе Архангельского. На довольно крутом берегу мне встретилось оборудованное буквально для постоянного проживания место – с шалашом-землянкой, столиком для обеда, оборудованным местом для ловли донными снастями и здоровенным бидоном на сорок пять литров из под молока. На месте ловли сидел пенсионного возраста мужчина. Первой мыслью было то, что я набрел на цивилизованного бомжа, но рыбак был всецело поглощен ловлей рыбы. Разговорились, и тут выяснилось, что объектом охоты был ерш, и только ерш. Оказывается, у рыболова было соглашение с одним из элитных московских ресторанов о поставке этой рыбы. Каждое утро ему привозили мотыля для насадки и прикормки, еду, сигареты, а бидон с ершом меняли на пустой. Интересно, что к оплате принимался только живой ерш любого размера по десять копеек за штуку. В то время приличная зарплата исчислялась полутора сотней рублей в месяц, и первой мыслью у меня была мысль о том, что ведь как хорошо дед устроился.
Чего стоит наловить назойливых ершей на червонец в день! Но иллюзии были быстро развеяны, когда рыболов рассказал о своих реальных доходах – не такими уж большими они и были. Все дело оказалось в том, что наловить много ерша не так-то просто. В бытность моей спортивной карьеры я неоднократно, и зимой, и летом убеждался в том, что наловить много ершей очень и очень не просто, и то, что их, как кажется, сначала немерено – так это иллюзия. Волей случаев я несколько раз попадал на ловлю, когда ерш становился единственной рыбой, достойной внимания с точки зрения насущного пропитания, и должен сказать, что не только в вареном, но и в жареном виде крупный ерш выше всяческих похвал.

Ловить ерша летом в “промышленных масштабах” – занятие достаточно трудное. Трудное не только по тому, что после поимки нескольких рыб остальная стая настораживается и перестает обращать внимание на приманку, но и потому что “достать” до ерша с берега обычно удастся или с помощью донной снасти, или с помощью снасти “для дальнего заброса”.

Использование донной снасти во многом может решить проблему поимки ерша, но нужно иметь в виду, что, в пику расхожего мнения о неосторожности и чрезмерной жадности этой рыбы, она (эта рыба) весьма капризна и “умна”. У меня был случай, когда мы рыбачили на притоке Волги выше г. Самара. В улове традиционно присутствовали несколько мелких щук, грамм по семьсот. Вечером было принято решение сварить уху, и нужно было наловить ершей. Мы снарядили пяток донок, но после двух часового высиживания было поймано всего лишь с десяток мелких ершей, что было явно недостаточно. Тут мой друг принимает решение заменить леску с 0.4 на 0.15, крючок с № 7 на № 2 и готовит прикормку из глины с рубленым червем. В результате – почти шесть килограмм отборного ерша за четыре часа ловли на донную снасть. В качестве удилища использовали обычные спиннинги, но поклевки фиксировали по натяжению лески, которая была пропущена между пальцами руки.
Самая интересная ловля ерша начинается на небольших реках с песчаным грунтом приблизительно в начале июня, после полного вхождения уровня воды в летний уровень. Ловить лучше с помощью традиционной поплавочной удочки, которая оснащается самой тонкой оснасткой. После обнаружения методом проб и ошибок точки стоянки ерша, это место прикармливают мелким мотылем с глиной. Клев заметно интенсивнее на рассвете, до восхода солнца, и начиная с восьми часов вечером. Но можно эффективно ловить и днем.
Для этого наиболее подходящими являются места около мостов, плотин, останков плотин в виде свай и около бревен, лежащих на дне. Во время ловли около мостов и свай лучше всего использовать не поплавочную оснастку, а “летнюю” мормышку. Известный вариант “летней” мормышки с боковым сторожком на длинном удилище совершенно не обязателен. Достаточно взять “зимнюю” удочку с мормышкой, насадить на крючок мотыля или хвостик червя и ловить непосредственно около той или иной сваи. Важно быстро обнаружить именно ту сваю и место около нее, которую облюбовал ерш. Так, например, я несколько лет ловил с лодки крупных ершей непосредственно за третьей, со стороны Химок, сваей моста Ленинградского шоссе, думаю, и сейчас там ерша вполне достаточно.

В заключение хотелось бы дать один, на мой взгляд, важный рецепт приготовления ерша. Большинство рыболовов останавливает то, что мелкого ерша для той же ухи нужно чистить, или, по крайней мере, потрошить. Это не так. Нужно залить рыбу холодной водой и поставить на самый медленный огонь, не накрывая емкость крышкой. В таких условиях вода не будет кипеть и ее температура достигнет приблизительно 70-80 градусов. Через три-четыре часа нужно слить воду, добавить в нее специи и довести до кипения. Если ерш не был раздавлен при транспортировке и не нарушены желчные пузыри, то отвар получится прозрачным и сладким. И из этого отвара дальше, по тому или иному рецепту, готовится знаменитая ершовая уха.

Автор: А. Яншевский
Источник: “Российская охотничья газета № 27 – 2004г.”

В летнее время считается, что ерш – напасть, мусор, вредитель, поедающий не только чужую икру, но и чужой корм. Мне иногда становится обидно за эту ни в чем не повинную рыбу из-за того пренебрежительного и даже наплевательского и, в общем, неблагодарного отношения к ней. Во-первых, ерш такая же рыба, как все другие, и если существует, то имеет на это право. Во-вторых, многие, ругая ерша, тут же забывают о своих же словах восхваления ершовой ухи.
Согласен, что ерши с мизинец, когда они выедают дефицитного летом на Волге червя, могут вывести из равновесия любого охотника за лещом или голавлем, но найти способ поймать в этих условиях крупную рыбу – это задача самого рыболова, а не вина ерша. Уважение к ершу у неопытного рыболова появляется тогда, когда крючок, большей частью неожиданно, оказывается в пасти “королевского” ерша. Под таким экземпляром, в зависимости от местности, понимают ерша весом как в пятьдесят, так и в сто пятьдесят грамм. И в том, и в другом случае “королевский” ерш просто в несколько раз крупнее, чем те экземпляры, которые обычно попадаются на крючок. Крупный ерш, как и крупный окунь или плотва, по своим повадкам, а самое главное, по трудности ловли существенно отличен от мелкого собрата.

Выбор места

Местом обитания ерша могут быть как реки, так и озера, а также пруды и водохранилища. Рыба предпочитает находиться ближе ко дну на глубине, где можно укрыться в углублениях или среди коряг, в углублениях и ямках. Как правило, держится небольшими стайками в тенистых местах.

При ловле ерша необходимо учитывать, что рыба держится на самом дне, поэтому насадку следует опускать как можно ближе ко дну. Рыба обитает большей частью в привычных местах и редко их покидает.
Рыба предпочитает держаться стаями, поэтому при попадании ерша на удочку, стоит ловить в том самом месте, что повысит шанс поймать еще рыбы.

Ерш ведет ночной образ жизни, именно поэтому рыба проявляет наибольшую свою активность ночью. При ловле в это время поклевки могут идти одна за другой. А в дневное время клев может остановиться совсем, в это время ерш может клевать только на глубине в прохладной воде. Также удачным временем для ловли ерша послужит затяжная дождливая погода с низкой облачностью. Другими словами, чем ненастнее погода, тем активнее клюет эта рыба.

На что ловится ерш?

Было бы большим обманом сказать что ерш клюет везде и всегда. Даже несмотря на свою природную жадность он имеет свою особую гордость. На что ловить ерша понятно далеко не всем. Так-же как и не всем понятно где его искать.

Ясно как день, что в период нереста о клеве можно полностью забыть. Зато после нереста на него нападает сильный голод. И хотя этот период обычно довольно короткий, опытный рыболов успеет взять свое. Как только вода достаточно прогревается — ерш начинает кормиться два раза в сутки. Первый раз на рассвете, второй раз ближе к сумеркам. Его своеобразные повадки как бы показывают нам — ловить ерша весьма увлекательное занятие.


Ловля ерша: периоды активности и места обитания

Добавить комментарий